家裡自做無新增烤草莓乾的做法步驟分享
無新增烤草莓乾的做法
300、草莓洗乾淨切半放進烤盤,大的話就切成4瓣,注意不要切太小不然很難拿下來
烤箱預熱100度,共烤90分鐘,中間翻面一次
烤完要快點把草莓從油紙上取下來,因為很粘
放冰箱冷藏可以儲存2天~
製作草莓幹要選用優質的新鮮草莓,先用淡鹽水浸泡15分鐘左右的時間,再用清水充分的漂洗乾淨後,最後再摘去果蒂部分瀝水待用。
烤箱版草莓乾的做法原料:
優質鮮草莓1000克,白砂糖300克,檸檬汁15~25克。準備:把處理好的草莓放入乾淨的容器裡,放一層草莓就均勻地撒入一層白砂糖,然後放冰箱冷藏醃製大約1天時間,其間要經常輕輕翻動草莓,確保每顆草莓上面都均勻的粘滿糖液。這一步驟主要就是利用的糖的滲透作用,將草莓中的水分醃出來一部分,這樣可以加快草莓乾的製作速度。
做法步驟:
1、取出醃好的草莓,把醃出的草莓汁倒在不鏽鋼鍋裡,加檸檬汁攪勻,煮開後用小火慢慢地熬至濃稠。
2、把草莓倒入糖漿中煮開,再繼續小火煮5分鐘左右,撈出草莓控幹糖汁待用。
3、在烤盤裡鋪上專用的烘焙紙,把控幹糖汁的草莓鋪在烘焙紙上。
4、烤箱預熱120度並開啟熱風,放入烤盤烤60分鐘左右,烤至草莓表面乾燥時取出放涼即可。
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