苦菊有哪些功效和作用?苦菊是屬於菊花的一種
在我們平時的日常生活中有很多人都非常喜歡吃苦菊,苦菊是很常見的一種蔬菜,苦菊是清熱去火的美食佳品,深受大家的喜愛與歡迎,那麼苦菊有哪些功效和作用?苦菊是屬於菊花的一種。
苦菊有哪些功效和作用
清肝去火
苦菊性涼,味苦,富含多種維生素,具有去除燥熱,上火等作用,對於喉乾舌燥可以吃些苦菊來緩解,或者直接喝苦菊茶也能達到緩解效果。
通便利尿
苦菊中膳食纖維,胡蘿蔔素和維生素C等成分含量豐富,能幫助腸道蠕動,幫助消化通便,防止便祕問題,還能促進尿液排出,排除毒素,因此吃苦菊還能美容養顏。
防止貧血
苦菊中的胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣等營養元素,對預防和治療貧血病效果很好,此外苦菊還能涼血止血,幫助傷口恢復。
抗炎消腫
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,能有效殺菌抗炎症,對治療黃疸型肝炎,咽喉炎、感冒發熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效。
防癌治癌
苦菊中的活性成分對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊還用於治療宮頸癌、直腸癌和肛門癌等。
降低血糖
苦菊的熱量低,脂肪和碳水化合物含量都不高,吃苦菊能降低血糖濃度,特別適合糖尿病人。
苦菊不能和什麼一起吃
相剋
苦菊+蔥:影響營養素的吸收
宜搭
苦菊+海蜇皮:情感降壓預防動脈硬化
苦菊+花生:清熱解毒涼血止血
苦菊的副作用有哪些副作用
脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用
禁忌人群
無特殊禁忌。
對於很多人來說苦菊一直都是比較有爭議的食物,所有在食用的時候也會特別的注意,瞭解了哪些人不適合吃苦菊之後,我們就能通過飲食讓身體變得更加的健康。
苦菊和什麼涼拌好吃
原料:苦菊、花生、聖女果、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油
做法:
1、苦菊去掉最外層的老葉,掰成一片片的小葉,清洗乾淨;過一遍涼開水,瀝乾水備用。
2、小蕃茄清洗乾淨後,一分為四;炒熟的花生去紅衣後,裝入保鮮袋,用擀麵杖略敲碎。
3、用生抽、醋、香油、糖兌成調味汁;苦菊和小蕃茄放置大碗中,澆上調味汁拌勻裝盤,撒上花生碎即可。
烹飪技巧
1、炸花生要熱鍋涼油進鍋,花生一開始會噼啪響,後來不響了,就說明熟了。
2、花生碎敲碎之前,可以提前去皮,更好,嫌麻煩就省略。
3、醬汁事先調好,吃之前攪拌均勻倒入即可,放入鹽先進入,苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗淨,控幹水分,防止吃了生水拉肚子哦!
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