通心菜葉子可以吃嗎 通心菜葉子怎麼吃好
通心菜的葉子還比較的大,水分也挺足的,夏天吃剛剛好,適當吃對身體有益。那麼通心菜葉子可以吃嗎?通心菜葉子怎麼吃好?
通心菜葉子可以吃嗎通心菜的葉子是可以吃的。通心菜又被人們稱作通菜、竹葉菜以及蕹萊等,是旋花科植物一年生長或者多年生長出來的蔓生草本型植物,因此,通心菜的葉子也是非常有營養的,可以食用。
通心菜葉子怎麼吃好通心菜的葉子營養豐富,尤其是富含鈣、維生素A,是葉子菜中非常富有營養的一種蔬菜,堪比“菠菜”,通心菜的採收期很長,被掐掉嫩葉嫩杆部分,再繼續生長出新的嫩葉嫩杆,這一點堪比韭菜,常吃通心菜帶著葉子能夠補充更豐富的維生素和鈣質,是有利於身體健康的,所以吃通心菜的時候可以順便留下一些葉子一起炒。
多數人要麼吃葉子,要麼吃杆子,主要原因就是由於二者炒熟需要的時間不一致,那麼怎樣能讓二者完美的同吃呢,首先還是先得把葉子和杆子分開,杆子先炒一會兒先放些鹽,再下通心菜的葉子同炒,如果菜葉太多,可以適量撒些水,再快速翻炒,這樣二者的成熟度會相對比較一致,葉子也不需要炒太久,差不多時再放入適當鹽、味精翻炒均勻就可以收火起鍋了。
椒絲腐乳通心菜材料:通心菜500g,紅尖椒2個,廣合腐乳3塊,細砂糖1茶匙,細鹽1/2茶匙以及適量的腐乳汁即可。
做法
1.鍋燒熱,倒少許油,油燒熱後,倒入腐乳快。
2.迅速划動鍋鏟,將腐乳塊炒散。
3.腐乳炒成醬後,放入洗淨並摘去老葉的通心菜。
4.大火翻炒1分鐘,加入少許細砂糖。
5.再加入少許細鹽。
6.翻炒均勻,放入紅椒絲和適量腐乳汁,炒勻後即可出鍋。
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