乳扇熱量高嗎 吃乳扇會胖嗎
乳扇其實就是一種乳製品,是用牛奶做成的,顏色黃燦燦的,直起來脆香可口,是一種美味的小吃。那麼,乳扇熱量高嗎?吃乳扇會胖嗎?
乳扇熱量高嗎
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)544.22
碳水化合物(克)3.60
脂肪(克)42.90
蛋白質(克)33.30
纖維素(克)0.00
評價:一種高蛋白的奶製品,減肥時不宜多食。
乳扇會胖嗎
乳扇是一種乳製品,是用牛奶製成的,而奶製品中豐富的鈣元素,對人體內的脂肪降解非常重要。牛奶中含有乳糖,可促進人體對鈣和鐵的吸收,增強腸胃蠕動,促進排洩。這兩點對於減肥是有幫助的,而牛奶本身也是有減肥的作用的,所以吃用牛奶製成的乳扇是不會變胖的。
乳扇的吃法
1.烤乳扇:大理街頭最常見的小吃,將筷子劈為兩半,中間夾入乳扇,依口味塗上醬汁或蜜糖,在火上烤至金黃即可食。
2.炸乳扇:將乳扇放入油鍋內煎炸片刻,表皮呈焦黃色後取出撒上白糖或椒鹽即可食,口感酥脆,類似南方的炸蝦片。乳扇也可內包豆沙炸後切成筒形實用,當地人稱為夾沙乳扇。
3.蒸乳扇:將乳扇放入甑內蒸軟,撒上白糖食用,乳香濃郁。
4.衝乳扇:將乳扇煎炸後,捏成碎片放入杯中,加白糖與水煮沸飲用。
5.入菜:把乳扇和小粉套炸,做成假紫蓋肉,乃素席的著名菜點。用山菌野菜和著乳扇做的菜餚,是大理人的家常菜。
乳扇好吃嗎
乳扇是鮮牛奶煮沸混合三比一的食用酸煉製凝結,製為薄片,纏繞於細竿上晾乾而成。應是一種特形乾酪。乳扇可作各種菜餚,涼拌、油煎、燒烤皆可。其名菜夾沙乳扇膨酥,入口即化。其他套炸、椒鹽都別具一格。
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