花甲裡面黑色的東西能吃嗎?花甲裡面黑色的是什麼?
有時候大家在清洗花甲的時候,剝開花甲,會發現裡面有黑色的物質,感覺髒兮兮的。那麼,花甲裡面黑色的東西能吃嗎?花甲裡面黑色的是什麼?
花甲裡面黑色的東西能吃嗎
吃進去也沒什麼問題 ,像扇貝、海虹、蛤蜊這種貝類大多都有。那是海泥,吃花甲多少會有一些殘留的,吃下去對身體也無害。買回家的花甲,養的時間太短,就還是有很多殘留海泥,養得時間太長,花甲都死光了,吃起來影響口感。如果樓主介意的話,建議在炒之前先過一遍開水,在花甲開口之後馬上就要夾出來,不然煮的時間長了,肉殼分離,影響視覺效果,而且沒了鮮味。
花甲裡面有黑色的東西怎麼吃你要是在沒有煮熟之前撬開殼清洗的話,這樣就會非常乾淨,但是等你下鍋的時候,這些殼受熱之後又會重新閉合,就沒那麼入味,而且吃起來很麻煩,所以我還是建議你先用開水燙。
另:建議你在購買花甲的時候選擇下午,這樣的花甲已經在海鮮檔養了半天了,泥沙也就沒有那麼多。(海鮮檔用的是海水晶養,所以沒有那麼快死,而且花甲容易把泥沙吐出來)。
花甲怎麼吃好吃香炒花甲做法
花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1、花甲洗淨備用,生薑、蒜切末,辣椒切段備用。
2、鍋內燒開水,將花甲倒入至殼張開,撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
3、鍋內倒油燒開,姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒,放少許花椒。
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
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