懶人飯糰的做法 懶人飯糰竅門
相信大家對飯糰都並不陌生,最初起源於日本,後來在臺灣也廣為流傳,現在大街也有很多做飯糰的日料店,我們自己在家其實也可以動手製作簡單點的飯糰。
懶人飯糰的做法
材料:米飯、榨菜泡菜 、保鮮袋
1、將以上所述的食材準備好。
2、把保鮮袋沿著邊緣剪開,變成上下兩張。
3、取適量的白米飯放到保鮮袋中間,用手按壓成圓形。
4、在米飯上鋪上泡菜或者榨菜。
5、鋪好後將保鮮袋包起,封口扭緊把飯糰團成球形。
6、做好後拿出來裝入便當盒,簡單飯糰就完成啦。
懶人飯糰竅門
1.當米泡好之後蒸煮的時候少放一些水,幹一點的飯可以包裹的更緊實,煮飯的時候可以放一點鹽增加口感。製作飯糰的時候使用的保鮮膜一定要大一點,放米飯的時候要在四周留出餘地方便最後的包裹動作。
2.卷飯糰的時候手要用一些力氣,這樣做出來的飯糰才緊實好吃。
日式肉鬆飯糰的做法
主料:熱飯2碗、肉鬆適量、壽司醋2湯匙、日式醬油適量
①把壽司醋注入熱飯內拌勻,備用。
②取保鮮紙一張,在中央放上1/4的飯,在飯中加入肉鬆,用保鮮紙沿中央收緊,把飯糰輕輕壓實。
③取平底鑊下少量油,放入飯糰後用小火煎,見飯糰略呈焦黃色,掃上一層醬油,然後反轉飯糰,反覆掃上醬油,直至飯糰呈金黃色即可。
貼士:飯糰可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀,餡料也可隨意變化,可包入乳酪、醃蘿蔔等。
飯糰用什麼米最好
製作飯糰的米飯一定要使用剛做好的熱飯,這樣的米比較軟黏、容易成型。米飯不應該選用泰國香米,最好用類似於東北大米等粘性比較大的米,因為日本吃米還是很講究的,東北大米與日本的米口感最像,過於鬆散的米飯是不適合做飯糰的。
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