無糖月餅真的無糖嗎?無糖月餅怎麼辨別?
針對很多人不能吃甜類食品,目前市面上出現了一種自稱無糖的月餅,專門供糖尿病、高血糖等一些人群食用。但是,很多人吃了無糖月餅後血糖依舊會升高。那麼,這是怎麼一回事呢?無糖月餅真的無糖嗎?
無糖月餅真的無糖嗎
對於無蔗糖月餅,雖然沒有新增傳統意義上的白糖,但可能添加了葡萄糖漿、麥芽糖漿等,而這些糖對於血糖的升糖指數甚至比蔗糖還要高,對於糖尿病人來說無疑是雪上加霜。而另一類所謂的“無糖”月餅,則是採用甜味劑來替代蔗糖,使用了阿斯巴甜、木糖醇、甜蜜素等甜味劑,這些甜味劑本身不產生糖,雖然這些甜味劑不會引起血糖指數的飆升,但月餅材料本身也含不少糖,吃多了一樣會快速的升高血糖。所以對於無糖月餅,消費者們一定慎重對待,特別是糖尿病人,不要因此而導致病情加重。
無糖月餅為什麼會引起血糖升高每年中秋節後,都會有病人抱怨說,他們專門吃的無糖月餅,還是引起血糖升高。營養科呂陽梅科長說,有的月餅裡使用的是阿斯巴甜、木糖醇等甜味劑,沒使用糖拌餡,但月餅中的澱粉和油脂等能量物質經過人身消化後,都能轉化成糖,從而引起血糖升高。吃多了無糖月餅照樣可以引起血糖升高,因為引起血糖升
無糖月餅怎麼辨別
中秋賞月肯定也少不了吃月餅,糖尿病患者如何選擇月餅?月餅種類繁多,首先應看清配料,含糖和含油脂高的不要選用。患者應以控制疾病為重,淺嘗即可,多吃可能會導致血糖失控,繼而損傷胰島細胞功能。即使對於“無糖”月餅,患者也不可無節制地吃。因為“無糖”月餅及其他一些“無糖食品”,只是沒有加蔗糖,但也含有其他糖類。再加上月餅的熱量很高,而控制糖尿病的要點之一就是控制熱量。因此,患者應注意現有的食品成分表,留意蛋白質、脂肪、糖、澱粉和膽固醇的含量。
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