無糖月餅哪個牌子好 無糖月餅哪裡有賣
無糖月餅是近幾年才興起的一種月餅,由於很多人不能吃太過甜膩的東西,這種月餅的推出很好的解決了這種問題。那麼,無糖月餅哪個牌子好?無糖月餅哪裡有賣?
無糖月餅哪個牌子好
真正專門生產無糖月餅的牌子很好,無糖月餅是一個季節性的產品,而且不適合量產。其中,唐人福不是一個專門做無糖月餅的企業,但是是一個專門做無糖餅乾糕點的牌子有十八年,無糖月餅不注重量產,但注重質量。
無糖月餅哪裡有賣稍微大一點的商超專櫃都有唐人福的產品陳列,在無糖食品專賣店,特色食品店,特產店,藥店都是唐人福的合推渠道。可以去找找,再者就是上網搜一下唐人福就可以了。
無糖月餅怎麼挑選科學選用月餅的方法應計算無糖月餅中的熱量和脂肪量,選用月餅時可暫時減少部分主食攝入,在賞月時可以將月餅作為加餐進行品嚐(建議每次選食不超過35克),這樣既不會造成攝食熱量嚴重超標,也可品嚐多種不同口味的月餅。
無糖酥皮月餅的做法
1、將水油皮(麵粉250克、木糖醇25克、牛奶(或水)125克、豬油40克)的麵粉和木糖醇混合均勻,倒入牛奶,加入豬油,再將麵粉拌入。
2、將低筋麵粉和豬油先用筷子攪拌,再下手抓散,和勻,製成油酥麵糰(低筋麵粉200克、豬油100克)
3、將兩種麵糰覆蓋鬆弛20分鐘
4、將兩個麵糰分別分成20等份
5、取一份油皮,按扁,包入一份油酥,收口捏緊後,收口朝下,擀開成長條狀,翻面,由上而下捲起,依次做完,覆蓋鬆弛15分鐘
6、取一個小卷,按扁,均勻擀長擀薄,翻面,由上而下捲起。依次做完其他,覆蓋鬆弛15分鐘
7、取過一個卷坯,用擀麵杖擀開接近圓形,包入白豆沙,收口捏緊,以防露餡兒
8、整理成圓形,粘上芝麻逐個擺放入烤盤
9、烤箱200度預熱好,中層,烤20-25分鐘左右至側面見到起酥,時間可根據自家烤箱而定
烹飪技巧
1、水油皮要柔軟,水油皮的液體(牛奶或水)的量,要根據自家麵粉的吸水性自行調整,能有足夠的延展性,包餡兒時才容易操作。
2、豬油要充分軟化,和好的油酥才夠柔軟,且水油皮和油酥的軟硬度相等,這樣包酥的時候才不會破酥。
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