什麼是粳米呢粳米有什麼作用呢

大家在生活中不知道聽說過或者吃過粳米嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是粳米呢，以及粳米有什麼作用呢，跟著小編我們一起來學習吧，不要掉隊啦。

什麼是粳米呢

粳米是人們日常生活中經常使用到的一種米，它有著很悠久的栽種歷史，早在6000多年前就有人開始種植粳米了。梗米在我國各地均有種植，主要產地在中國東北地區。粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米，圖中的便是粳米，該米粒呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。

粳米有什麼作用呢

1、增強免疫糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒。

2、防心血管病粳米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。

3、防癌降脂粳米中有大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便祕和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。

粳米有什麼營養價值呢

粳米有早、中、晚之分，北粳涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤，產於陝西省城固縣。黑米是我國稻米中的珍品。據科學家測定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營養物質，蛋白質含量比普通大米高出50%。《本草綱目》記載：黑米有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。