馬鮫魚越大越好吃嗎 馬鮫魚產自哪裡
馬鮫魚是一種十分好吃的海魚,這種魚的營養價值是十分高的,在沿海一帶十分受歡迎,那麼,我們在購買馬鮫魚的時候,是越大的魚越好吃嗎?
馬鮫魚越大越好吃嗎
不一定越大越好吃,但是越大越貴。
馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”的讚譽。馬鮫魚體長而側扁,呈紡錘形,一般體長為25~50釐米、體重300~1000克,最大個體長2.28米,重168斤以上。馬鮫魚肉質細嫩潔白,糯軟鮮爽,營養豐富,尾巴的味道特別好,物美價廉。素有“鯧魚嘴,馬鮫尾”之說。
馬鮫魚產自哪裡
馬鮫魚產地分佈於北太平洋西部,我國產於東海、黃海和渤海等地,在南海以海南文昌鋪前附近海域最為著名,主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海,每年的4~6月份為春汛,7~10月份為秋汛,5~6月份為旺季。
馬鮫魚怎麼做好吃
主料: 普寧豆乾5塊、馬鮫魚250g。
配料:油適量、鹽適量、魚露適量、雞粉適量、蔥適量。
做法:
1、將豆乾一分為四,馬鮫魚洗淨切塊,蔥洗淨切段。
2、置鍋火上,加入油燒熱,放入馬鮫魚。
3、煎至魚肉變色,稍微焦黃,放入豆豉爆香。
4、加入魚露,鹽,雞粉調味。
5、沿著鍋邊淋入適量的水。
6、大火燒開,放入豆乾。
7、燒多10分鐘,放入蔥段即可出鍋。
馬鮫魚的營養價值
1馬鮫魚中含有大量的蛋白質,其蛋白質的含量為100g中含有21.2g蛋白,其中大部分都屬於優質蛋白質,食用馬鮫魚能為機體補充大量的油脂蛋白質,對體內蛋白質的合成以及體液中的蛋白酶的合成都有很大的幫助,能增強體力和免疫力。
2魚類中都含有較多的不飽和脂肪酸,尤其是海魚中,其肉質中DHA和EPA的含量極高,DHA和EPA是人體所缺乏的兩種不飽和脂肪酸,他們不但能和體內的膽固醇結合,形成高密度脂蛋白,對血栓具有很好的改善調節作用,還是腦部發育的重要營養成分,能促進小孩大腦發育和緩解老年人記憶力衰退。
3人與自然一直都是保持協調統一的,人體中的元素在自然界中都能找到,但是很多自然界存在的營養素人體缺乏卻不能吸收,馬鮫魚中含有加多的磷元素,這種元素是人體內鈣磷水平的重要調節元素之一,食用馬鮫魚能補充磷元素,血磷水平具有很好的調節作用。
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