螃蟹冷凍還是冷藏儲存?螃蟹冷凍儲存多久?
買來的螃蟹吃不完,怎麼儲存才能讓螃蟹的保鮮時間更久呢?放冰箱的話,是放冷藏還是放冷凍區域?一般放冰箱儲存的螃蟹,最多可以放多長時間?一起來看看吧~
螃蟹冷凍還是冷藏儲存
螃蟹是否可以冷凍主要根據以下兩種情況而定:
1、河蟹, 一般情況下不建議冷凍儲存河蟹,可放冰箱的冷藏室,且溫度不要過低,最好螃蟹表面覆蓋潮溼的紗布,這樣能夠延長螃蟹的保活時間。
2、海蟹,海蟹可短時間冷凍儲存,因為冷凍時間過程會導致海蟹由於脫水過久而變質,蟹肉以及蟹膏的蛋白質含量較高,因此變質後會滋生黴菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬等細菌,並且釋放出一定量的硫化氫,實用過多會影響身體健康。
綜上,螃蟹可冷凍儲存,單建議最好短時間儲存後即食,且建議對於河蟹最好做短時的冷藏儲存,死了的河蟹超過1天后儘量不要食用。大閘蟹冷凍了能儲存多久大閘蟹在我國很多地方都有養殖,其中江蘇南部的陽澄湖大閘蟹最為出名,同時陽澄湖也是我國大閘蟹主要產區,我國很多地方都會從這裡購買大閘蟹,這些大閘蟹都是經過冰凍之後運往全國各地,因此,購買回來的大閘蟹也能用冰箱冰凍起來,食用前解凍即可,能儲存大閘蟹1~2個月新鮮不變味。
活的螃蟹怎麼儲存
吃螃蟹最忌吃死蟹,螃蟹死了,會有很多細菌和毒素,所以儲存螃蟹的首要就是要讓其鮮活。那麼,活的螃蟹怎麼儲存才能夠保證在吃的時候還是鮮活的呢?
1、用冰箱儲存螃蟹
根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子,可以提前放入冷凍室看看是否合適。然後把螃蟹的腿腳綁住,放進泡沫箱子裡。要一個個的緊挨著放好,儘量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子裡面加水,直到水沒過螃蟹表面即可。然後把泡沫箱子蓋好蓋,放進冰箱冷凍室裡冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了,這樣儲存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。
2、暫養池儲存螃蟹
如果所購螃蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的怎麼儲存活螃蟹儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸做暫養池,先讓出來給螃蟹享受一下了:因為浴缸四壁光滑,螃蟹無法逃跑,然後把螃蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住螃蟹,如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦,用這種方法蟹儲存螃蟹一般可超過7天或更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。
特別提醒:如果不是馬上吃的話,請千萬不要用水洗,不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以儲存5-7天,不過儲存時間太長螃蟹會瘦一些,3天內食用不影響口感。
活螃蟹怎麼放不容易死
1、 把螃蟹捆好,放在冷藏室裡,最好是放水果的那層,把打溼的毛巾鋪在螃蟹上面,不要擰太乾,不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以儲存一段時間。
2、把螃蟹放在水裡養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。
3、保持溼潤,活一兩週問題不大,不要用水泡著就行了.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。
蒸好的螃蟹怎麼儲存
煮熟的螃蟹雖然可以隔夜吃,但是並非進了冰箱就等於進了保險箱了,存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。隔夜的剩蟹中,組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺,回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,所以,吃存放過久的熟螃蟹,同樣可能導致組胺中毒。煮熟的螃蟹儲存不當同樣有食物中毒的危險。由於螃蟹肉質鮮嫩,煮熟再放入冰箱儲存容易流失營養物質,因此還是隨吃隨煮比較好。
1、如果當天晚上沒吃完的話,可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏,有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午,而且再吃的時候還是要儘量回鍋蒸透或開鍋後在沸水裡再加熱半小時後再食用,忌吃蟹時不加作料,因蟹性寒,吃時最好放些薑末,醋等,可以去腥、殺菌、驅寒。這樣吃蟹,才能在確保享受美味的同時,又兼顧了安全。但是如果變味的話最好是丟掉,雖然浪費,但是健康更重要。
2、如果把熟螃蟹短時間儲存,可以用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時,前提是天比較冷,氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱,想短時間儲存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上,但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹,比如過夜儲存,則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來,能保持螃蟹的鮮味。
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以說吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如說一些加糖含量特...
-
荷葉是什麼季節的
夏季。荷葉是什麼季節的11、我們知道很多植物都是喜歡溫暖溼潤的環境的,荷葉這種植物尤其是這樣,這也是為什麼在北方想要栽培荷葉這種植物是非常的困難的,而在南方的池塘裡卻隨處可見的'原因,一般情況下,由於荷葉這種植物是非常喜歡溫暖的環境的,所以荷葉會在夏季開...
-
夢見食物蛇
夢見食物蛇是什麼意思夢見食物蛇,心靈上總感覺乾燥了些,這兩天的你需要一些外來的滋養。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能夠讓人在氣氛上舒暢的東西都好。而這兩天在待人面上有什麼好訊息、好東西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否獲得人氣的重點。拍張團體紀...
-
白桑葚與黑桑葚的區別
成熟期不同、營養成分不同、口感不同。白桑葚與黑桑葚的區別1白桑葚和紫(黑)桑葚的區別1、成熟期不同紫黑桑葚成熟早,白桑葚成熟稍晚些。2、營養成分不同紫黑桑葚營養高於白桑葚,入藥選用紫黑桑葚。3、口感不同紫黑桑葚口感脆甜清爽,白桑葚蜜甜粘口,含糖量高於紫黑...