孜然羊肉的做法 孜然羊肉不能和什麼一起吃
孜然羊肉是新疆很有名的一道美食,它是在炒羊肉的時候加入一些孜然,讓羊肉的味道更好,下面我們一起來學學地道的孜然羊肉是怎麼做的吧。
孜然羊肉的做法
材料:羊肉、孜然粒、孜然粉、鹽、料酒、溼澱粉、蒜末、蔥花、熟芝麻
做法:
1、將羊肉洗淨後切片,放入碗中,再加入適量鹽、料酒、溼澱粉攪拌均勻,醃製半小時時間。
2、鍋內倒油燒熱,放入蒜末和孜然粒炒香,後放入羊肉快熟煸炒至變色。
3、倒入醬油,並撒上孜然粉、蔥花、熟芝麻,翻炒均勻即可出鍋。
孜然羊肉不能和什麼一起吃
1、在吃孜然羊肉的時候,不宜食用南瓜、南瓜子、板栗等食物,容易引起腸胃不適。
2、在吃孜然羊肉的時候,不宜吃海螺、百合等食物,容易引發腹瀉。
3、在吃孜然羊肉的時候如果食用半夏、鯧魚、醋、豆醬、乳酪等食物,會破壞羊肉的營養和功效。
4、在吃孜然羊肉的時候不宜食用豌豆苗,容易發生黃疸和腳氣病。
5、如果將孜然羊肉與赤小豆、竹筍一同食用,會引發食物中毒。
孜然羊肉的營養價值
1.孜然是一種特殊的調味料,在我國只有新疆有生產,用做佐料可提升食物的鮮美度,搭配肉類烹飪還可祛腥解膩,令肉質更加鮮嫩。同時,孜然還具有提神醒腦、降火、開胃的作用,可用於治療消化不良、月經不調等病症。
2.羊肉口感比豬肉好,更接近牛肉,但是它的營養卻比豬肉、牛肉要高得多,它含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,常吃可溫補脾胃、補腎壯陽等。
孜然羊肉是哪裡的菜
新疆。
一說到羊肉,很快就讓我們想到在新疆人在路邊賣的羊肉串,它的味道獨特,讓路過的人可以回味很久。也許大家早都猜到孜然羊肉是哪個地方的特產了,不錯,它就是屬於新疆的特色菜,孜然也是新疆特有的一種調料,氣味濃烈而且芳香,食用可以達到理氣開胃的效果,屬於生活中常用的調味品。
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