威士忌的原料是什麼 3種原料哪種口味更好
威士忌是一種蒸餾酒,作為以穀物為原料。原料的不同帶來了口味的巨大區別。一般分為單一麥芽、單一穀物和調和穀物三種。所以哪種最好呢,一起來看看。
威士忌的原料是什麼
1.單一麥芽
單一麥芽威士忌是由單一蒸餾廠所生產的,並且只用水和大麥麥芽在不新增任何其他穀物的情況下蒸餾生產。這類威士忌是最古老的,也最能體現蒸餾廠特色的威士忌,這類威士忌更強調個性,沒有調和品種帶來的均衡感。
2.單一穀物
單一穀物威士忌主要是玉米做原料,是由一家酒廠用水和大麥麥芽參雜(或不參雜)發芽處理(或沒作發芽處理)的穀類蒸餾生產的威士忌。
穀物威士忌主要的特點是清淡,柔和,中性。在傳統的威士忌消費者看來,這種味道太過無趣了。所以它們中的大多數,作為原料流向調和威士忌,為這些調和威士忌提供各種獨特的風味。
3.調和穀物
調和威士忌指的是將多種不同型別和來源的威士忌調配在一起。和單一麥芽威士注重產地風土不同,調和威士忌的重點就在於其風味。調和威士忌生來不適合純飲,大多數是用作“乾杯酒”或者調配成雞尾酒。調和威士忌的風味講究均衡,例如,有時候某款麥芽威士忌中可能以煙燻風味佔主導,如果要減弱這種風味,調配者一般會嘗試加入穀物威士忌,然後麥芽威士忌中的次要風味將顯露出來。這就是調配的核心和原理。
3種原料哪種口味更好
新手入門,建議從調和威士忌酒開始,不管是風味,結構還是口感上都很溫和均衡,而且在品質上也比單一麥芽威士忌更穩定。如果想要進階,可以選擇單一麥芽威士忌,能感受到獨特的風味。
混合威士忌是什麼
混合威士忌(Blended Whisky)一般由純麥威士忌和穀物威士忌調配而成。一般穀物威士忌大都採用塔式蒸餾鍋進行蒸餾,所採用的原料為小麥芽、大麥芽和未發芽大麥等。相比純麥威士忌來說,穀物威士忌的口感不會那麼生硬,但是風味相對來說也比較平淡,因而不需要在橡木桶中進行長期陳釀。混合威士忌的風格也同其釀造工藝密切相關,原料中谷物含量比例很大程度上影響了威士忌的風味,而且混合威士忌因為採用未發芽大麥進行釀造,所以泥煤風味在混合威士忌中的表現也會比較弱。目前市面上有很大一部分威士忌都是混合威士忌,純麥威士忌的價格一般都會比混合威士忌的價格高一點,穀物威士忌應該說是這三種威士忌當中價格比較便宜的。
威士忌應該怎麼喝
1、最為常見的喝法就是加冰塊,實際上就是兌水。一般威士忌是三份酒兌一份水,兌水的原因主要是,能更好的將威士忌的香味散發出來,還能降低酒精度,從而減輕對嗅覺神經的麻痺。水方面不能含太多礦物質,因此蒸餾水是最好。
2、威士忌本身是一款烈酒,淨飲的感覺幾乎就是燒著喉嚨下肚,所以最好選擇勾兌的方式享用。搭配方面就有幾分好玩了,想簡便的話,一定也要選擇冰綠茶,不能用冰紅茶。試想一下,在一股仙風道骨的茶香中,酒精悄然而入,是不是很有感覺呢。
3、而更高階的喝法,就是調製的雞尾酒了,通過一定的搭配勾兌出自己心中的最佳風味,光是想想都很誘人呢。如果不太瞭解搭配的話,檸檬將是極好的選擇,首先我們將45毫升威士忌、20毫升檸檬汁、1茶勺砂糖或糖漿倒入雪克壺中劇烈搖和,再將搖和好的酒倒入酸酒杯中,然後用檸檬片和櫻桃裝飾,最後用蘇打水添滿剩餘空間,慢慢調和,一杯簡單又具有特色的威士忌酸酒就出現了。
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