蒿子能吃嗎?蒿子可以吃嗎?
蒿子一般用來入藥比較多,很多史書上都有詳細的記載,由此可見,蒿子的藥用價值還是非常高的。那麼,蒿子能吃嗎?蒿子可以吃嗎?蒿子怎麼做好吃?
蒿子能吃嗎
蒿子是可以食用的。
主料:蒿子稈兒400g
輔料:油適量、鹽適量、蔥少許、白糖少許、雞精少許、蒜末少許、
步驟
1、原料洗淨。
2、切段。
3、鍋中燒熱油。
4、爆香蔥蒜末。
5、放入蒿子稈兒翻炒。
6、調入鹽、白糖少許,出鍋前放入少量雞精。
小貼士
這道菜要大火快炒,保持食材原本的脆嫩,減少水分的流失。
蒿子飲品製作
青蒿性味苦寒,但不傷脾胃。具有清熱解暑,退虛熱、宣化溼熱的功效。
青蒿含有揮發油、青蒿素等成分,有明顯的降溫解熱作用,還能幫助排汗。所以,夏日將青蒿水煎液作為清涼飲料,是防治中暑的良藥。
每次用青蒿12克,加適量水煎後服用,熱飲或放涼飲用均可。若加入綠豆、菊花、冰糖,則更是香甜可口的防暑佳品。
食用記載
1、《本草圖經》:青蒿,治骨蒸勞熱為最,古方多單用之。
2、《本草新編》:青蒿,專解骨蒸勞熱,尤能洩暑熱之火,洩火熱而不耗氣血,用之以佐氣血之藥,大建奇功,可君可臣,而又可佐可使,無不宜也。但必須多用,因其體既輕,而性兼補陰,少用轉不得力。又青蒿之退陰火,退骨中之火也,然不獨退骨中之火,即肌膚之火,未嘗不共瀉之也,故陰虛而又感邪者,最宜用耳。又青蒿最宜沙蔘、地骨皮共用,則瀉陰火更捷,青蒿能引骨中之火,行於肌表,而沙蔘、地骨皮只能涼骨中之火,而不能外洩也。
3、《本經逢原》:青蒿亦有兩種,一種發於早春,葉青如綿茵陳,專瀉丙丁之火,能利水道,與綿茵陳之性不甚相遠;一種盛於夏秋,微黃似地膚子,為少陽、厥陰血分之藥,莖紫者為良。
4、《重慶堂隨筆》:青蒿,專解溼熱,而氣芳香,故為溼溫疫癘要藥。又清肝、膽血分之伏熱,故為女子淋帶、小兒痙癇疳NI神劑,《本草》未言,特為發之。
5、《神農本草經》:主疥瘙痂癢,惡瘡,殺蝨,留熱在骨節間,明目。
6、《唐本草》:生挼敷金瘡,大止血,生肉,止疼痛。
7、《食療本草》:益氣,長髮,補中,明目,煞風毒。治骨蒸。燒灰淋汁,和石灰煎,治惡瘡瘢靨。
8、《本草拾遺》:主婦人血氣,腹內滿,及冷熱久痢。秋冬用子,春夏用苗,並搗絞汁服。亦暴幹為末,小便沖服。如覺冷,用酒煮。
9、《日華子本草》:長毛髮,發黑不老,兼去蒜髮,心痛熱黃,生搗汁服並敷之。瀉痢,飯飲調末五錢匕。
10、《滇南本草》:去溼熱,消痰。治痰火嘈雜眩暈。利小便,涼血,止大腸風熱下血,退五種勞熱,發燒怕冷。
11、《本草綱目》:治瘧疾寒熱。
12、《本草新編》:退暑熱。
13、《生草藥性備要》:治小兒食積,洗疥癩。
14、《醫林纂要》:清血中溼熱,治黃疸及鬱火不舒之證。
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