高粱酒和玉米酒的區別 高粱酒和玉米酒哪個好喝
高粱酒和玉米酒都屬於糧食酒,二者有一定的共同之處,但是口感和色澤上也有一定的區別。那麼,高粱酒和玉米酒有什麼區別 高粱酒和玉米酒哪個好喝?
高粱酒和玉米酒哪個好喝
要說好喝,肯定上高粱酒了。
高粱酒高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒,我國獨步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。
玉米酒的特點
包穀酒主要是以包穀為釀酒原料釀造而成,包穀酒外觀橙黃色,澄清透明,無雜質異物,酒味醇香,味道甘甜。包穀酒營養豐富,香味沁人心脾,是中度甜酒產品的又一奇葩。因各地方的地理環境不盡相同,故包穀酒的生產流程也不盡相同。
高粱酒的特點
高粱酒生產白酒的主要原料是高粱。以高粱釀造白酒,外觀無色,清澈透明,無雜質異物,酒味醇厚,味道香醇。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。釀酒原料配比分兩種,一種是用純高粱,現習慣稱之"單糧型";另一種是以適當配比,傳統為"雜糧"酒,現習慣稱之"多糧型"。"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同,造成酒質和風格上的差異。
我國主要的糧食酒
生產濃香型大麴酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主,亦有新增部分大麥、豌豆的。
聞名中外的貴州茅臺、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成,形成了我國獨特的釀酒產業。
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