乳酪孕婦可以吃嗎?孕婦吃乳酪有什麼好處
乳酪大家應該不陌生,平常也吃過,乳酪類似奶油和黃油一類的東西,營養價值高但是不能多吃,那麼問題來了孕婦可以吃乳酪嗎?孕婦吃乳酪有什麼好處呢?下面來為大家詳細介紹下!
乳酪孕婦可以吃嗎孕媽咪當然很適合吃乳酪,對於孕婦來說,乳酪是最好的補鈣食品之一,但是,一要吃“對”乳酪,也就是選擇正確的品種食用;二要吃“準”乳酪,也就是控制適當的食用量;三要吃“好”乳酪,也就是要掌握最適宜的食用方法。
不是所有乳酪都適合例如:未經高溫消毒的乾酪、羊乾酪、黴菌催熟的乾酪(如法國布里白乾酪和法國軟質乾酪),帶藍色脈絡的乾酪,如斯第爾頓乳酪和丹麥藍乾酪,儘管這種乾酪已經過巴氏消毒,也不要食用。因為這些乳酪可能有李氏桿菌,而這一類細菌會誘發李氏桿菌病,從而引起流產、早產或新生兒的感染如腦膜炎。相應的,如切達乳酪、義大利乳酪等硬質乳酪,以及用消毒奶製成的塗抹乳酪等,就不存在這個問題。
孕婦吃乳酪的好處乳酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質。由於乳酪加工工藝的需要,會新增鈣離子,使鈣的含量增加,易被人體吸收。每100g軟乳酪可滿足人鈣日需求量的30%~40%、磷日需求量的12%~20%。每100g硬乳酪可完全滿足人每日的鈣需求量,40%~50%的磷日需求量。
選購攻略新鮮乳酪:剛生產的新鮮乳酪品質較佳,尤其是顏色呈白色者更好,變黃則表示其不新鮮。
白黴乳酪:緊密的包裝、白黴分佈均勻為良品,用手輕壓可感受到柔軟彈力者,表示成熟度已足夠。
藍紋乳酪:切開乳酪看切面,見青黴分佈均勻,並與白色呈明顯對比者佳。
洗浸乳酪:確定乳酪的柔軟度是很重要的,這也是選購洗浸乳酪的要訣,還須注意洗浸乳酪外圍是否已經變硬,如變硬則表示乳酪已乾燥,影響到品質。
山羊乳酪:山羊乳酪容易乾燥,因此選擇乳酪質地較溼潤者為佳。
半硬和硬質乳酪:最好選擇切口顏色均勻、色澤清晰者為佳。
食用注意事項忌:乳酪與鱸魚相剋,影響營養素的吸收。
乳酪吃多了不容易消化,不適合腸胃不好的人,但適合體質不好的人,因為乳酪富含蛋白質和鈣,脂肪等很多營養。老人最好還是不要吃,對於老年的消化系統不利。
乳酪三明治。普通麵包當中加生菜,雞肉或者火腿,再加乳酪片,有烤箱的話烤到乳酪融化後拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話,用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節變化。義大利風味的三明治當中可以夾甜椒,番茄,菠菜葉和火雞肉。
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