煎蛋怎麼煎圓 如何煎出又圓又漂亮的荷包蛋
雞蛋是我們生活中經常吃到的食材,很多人在煎雞蛋的時候總是容易把雞蛋煎散,一般餐廳剪的荷包蛋又圓又好看,那麼怎麼才能煎出這樣漂亮的雞蛋呢。
煎蛋怎麼煎圓
想煎出圓形的荷包蛋,可以用煎蛋模型來防止蛋液亂竄,從而達到太陽蛋的效果。
如果煎蛋時手上沒有模型,最簡單的辦法就是利用洋蔥圈,把蛋打入洋蔥圈中,用小火慢慢就可以煎出又圓又漂亮的荷包蛋了。
如何煎出又圓又漂亮的荷包蛋
材料:雞蛋、洋蔥、鹽
1、將洋蔥剝去外皮之後,橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油,等油熱了之後,先把洋蔥圈放入鍋中,再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎,在蛋黃即將凝固時澆一點冷開水,一直煎到蛋液的一面凝結之後,再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色,蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
煎雞蛋的技巧
1、在蛋黃即將凝固時澆一點冷開水,煎出的蛋又黃又嫩。
2、在平底鍋放足油,油微熱時蛋下鍋,雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋。
3、在熱油中灑點麵粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外。
4、想煎出漂亮大荷包蛋,可以利用洋蔥圈,把蛋打入洋蔥圈中,就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。
煎蛋注意事項
我們在煎雞蛋的時候,對於鍋的選擇也是有一定講究的,最好選用不粘鍋平底鍋。還有一點需要注意的是,雞蛋是蛋白食物,如果過量了食用,就會相對增加腎臟的壓力,所以平時吃雞蛋一定要適量。
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