荸薺有寄生蟲嗎?荸薺有什麼藥用價值?
小時候,荸薺是農村孩子最常吃的零食。摘來一盆,清洗乾淨就直接放入嘴裡吃,但是現在卻有不少人說荸薺有寄生蟲,最好不要生吃,這是不是危言聳聽呢?
在我的記憶當中,荸薺可是高效清肺食材,每週吃一次,就能讓人遠離肺病,而且它清甜爽口,祛溼化痰、清涼解毒、還能治療咳嗽,說到它的好處可是三天三夜都講不完,荸薺的吃法也是多種多樣。可是,近來網上卻有一種說法,說荸薺含有寄生蟲,是不能食用的,那麼這樣的說法究竟是真是假呢?
清脆甘甜的荸薺一直就是人們最愛的水果之一,但一位網友曝出“長輩不允許她食用荸薺,理由竟是有寄生蟲,特別是血吸蟲,這種說法讓她很恐慌,所以特別在網上求證”,這一帖子一經發表就引起無數網友關注。
市面上售賣的荸薺,多是水果攤攤主將皮包好,消費者直接購買,還可以邊走邊吃,可是對於長輩們來說,他們的觀點是荸薺生長在水田當中,水田內含有大量的寄生蟲,尤其是血吸蟲,生吃不衛生,就算要食用,也只能是煮熟之後食用。
這種觀點讓年輕人無法認同,大家認為,這是老一輩人過於誇張的說法。相關營養專家表示,荸薺的確含有寄生蟲,所以,建議大家煮熟之後食用,相比追求一時口感,身體健康才是最重要的。
營養專家提醒大家,荸薺生長在泥土當中,外皮以及內部都可能附著寄生蟲或者細菌,所以,最好不要生吃,及時一定要吃,也要洗淨,浸泡之後食用。
最好的食用荸薺的方式應該是煮熟,可以將其作為配料進行烹飪菜餚,也可以用於炒菜、燒菜,或者是製成餡料,例如荸薺炒蝦仁、荸薺炒雞丁,都是不錯的選擇。
荸薺具有清熱瀉火的作用,可以用於治療肺熱咳嗽,在中藥當中也有它得到一席之地,所以咳嗽治療方中也存在荸薺的身影:荸薺汁1杯、川貝1.5克(研磨成粉),攪拌混勻,每天食用2-3次,即可生津清熱,用於發燒人群。
溫馨提示:荸薺雖好,卻不是每個人都能食用的,對於脾臟、甚至寒涼患者,或者血瘀患者慎食,食用之後會加重病情。
荸薺的藥用價值荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效,可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痺、便祕等疾病;荸薺含有一種抗菌成分,對降低血壓有一定效果,這種物質還對癌症有防治作用。
1、治黃疸溼熱,小便不利:荸薺打碎,煎湯代茶,每次四兩。(《泉州本草》)
2、治腹滿脹大:烏芋去皮,填入雄豬肚內,線縫,砂器煮糜食之,勿入鹽。(《本草經疏》)
3、治大便下血:荸薺搗汁大半鍾,好酒半鍾,空心溫服。(《神祕方》)
4、治婦人血崩:鳧茈一歲一個,燒存性,研末,酒服之。(《綱目》)
5、治咽喉腫痛:荸薺絞汁冷服,每次四兩。(《泉州本草》)
6、治小兒口瘡:荸薺燒存性,研末摻之。(《簡便單方》)
7、治尋常疣:將荸薺掰開,用其白色果肉摩擦疣體,每日三至四次,每次摩至龐體角質層軟化,脫掉,微有痛感並露出針尖大小的點狀出血為止。連用七至十天。
8、治食道癌:荸薺10只,帶皮蒸煮,每日服食。
9、預防流感:鮮荸薺250克,甘蔗1根,切段,入鍋煎煮,熟而食之,有清熱消炎,生津。
10、通腸利便:荸薺500克,煮熟搗爛,加鹽、姜、豆粉,擠成丸子,油炸後撈起。生粉勾芡成滷,澆在丸上,味鮮滑口,可消食開胃,利腸通便。
隨著網路科技的發展,我們能夠很輕易的就從網上獲取到很多資訊,這也因此造成很多謠言傳播得更廣更深。面對一些自己將信將疑的流傳,我們一定要用科學的方法去求證,不盲從。對於網上說的荸薺有寄生蟲這一說法,我們只要在吃之前清洗乾淨,一般不會有網上說的那麼誇張。
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