青蟹怎麼儲存不會死?三門青蟹怎麼儲存?
每到中秋前後,我們總能看到大量的青蟹上市。今天本站小編就要為大家介紹一下,青蟹怎麼儲存不會死?三門青蟹怎麼儲存?
青蟹怎麼儲存不會死青蟹適宜的儲存溫度為7℃到37℃,低於7℃或高於37℃容易致死,所以忌放冰箱,忌讓青蟹活動空間過大,容易勞累而死。
活蟹一般放陰涼溼潤透氣處,不能受風吹日晒。
如果溫度過低請注意保溫(蟹背蓋點東西或直接放泡沫箱)用20克鹽兌一盆水,攪拌均勻,澆灑一下使蟹青面保持溼潤,或浸泡5分鐘
注意:浸泡時間不宜過長,死水缺氧,必死)溫溼度滿足要求一般可活3到5天。
如何挑選青蟹1、 注意青蟹不是越大越好,每隻體重以兩到三百克為佳。個頭太大的公蟹有可能是已經與母蟹交配過的,肉質很鬆散,味道相對的也沒那麼好。
2、看青蟹底部。若青蟹底部呈白色甚至透明狀,肉通常不會很多;而底部較髒的反而會比較肥美。
3、舉起青蟹,背光看蟹殼鋸齒狀的頂端,如果完全不透光的,說明比較肥滿。反之則不飽滿。
挑選青蟹還有一個訣竅,就是將它翻過來,能夠自行翻回去的,就是鮮活的好蟹,可以購買!
青蟹的適宜和禁忌人群一般來說,只要是身體健康、體質平和的人,皆適宜食用青蟹。
如果屬於氣虛、陽虛、瘀血體質的人群,適當食用青蟹,可起到改善體質的作用。
需要注意的是,有脾胃虛寒、大便溏洩、腹部隱痛症狀的人群不宜食用青蟹。
如果是正值風寒感冒、頑固性面板病期間,更是注意不可食用青蟹。
還有,女性如有月經過多、痛經的症狀,或是正值懷孕期間,也是不宜吃青蟹的。
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