李子有點酸放放會好點嗎 沒熟的酸李子能吃嗎
李子是我們常見的水果之一,很多人對李子的映像大多是酸,但實際上李子也是有偏甜口味的,而太過酸的李子很有可能是還沒有成熟的李子,那麼我們就來了解一下李子有點酸放放會好點嗎?沒熟的酸李子能吃嗎?
李子有點酸放放會好點嗎
會。未成熟的李子會比較硬、酸,成熟的李子會比較軟、甜,所以對付酸李子最簡單的辦法就是人工催熟它,這樣酸味就會大大降低哦。最常用的催熟方法就是將李子和蘋果、香蕉等放在一起。1、和呼吸作用強的水果放在一起 很多水果都具有較強的呼吸作用,在這個過程會產生一些乙烯氣體,這種氣體有催熟功效,將硬的李子和這些水果放在一起,能起到催熟效果,一般放2~3天即可熟透變軟。 2、乙烯氣體催熟 這是商家通常使用的方法,具體是要將黑布林用塑料薄膜罩上,從底部緩緩噴入乙烯氣體,再進行密封,發酵1~3天即可全部成熟。 3、升溫催熟 李子自身也是一種呼吸作用較強的水果,也能釋放少量的乙烯,這種呼吸作用受溫度的影響,在溫度較高的環境中呼吸作用旺盛,因此,將生的李子用密封的塑料袋裝好,放在暖氣片等溫度較高的位置,也能起到催熟效果。
沒熟的酸李子能吃嗎
沒熟的李子很澀口,雖然沒熟的李子是脆了,可能看上去會很爽口,但你會發現當你拿著沒熟的李子的時候,感覺就很酸,事實上沒熟的李子確實很酸,而且吃起來可能會有澀澀的感覺,反正是真的不好吃。再說,吃多沒成熟的李子還可能中毒。未成熟的李子裡含有一種毒素叫氫氰酸,氫氰酸這個毒素是在李子完全成熟以後就消失了,在它未成熟的時候含有這個毒素,主要是抑制人體呼吸心跳中樞。民間有一傳統說法,“李子不沉水則有毒”,指的就是未成熟且苦澀的青李不可食用的意思。
李子有點酸怎麼做才好吃
(1)酸甜李子,將新鮮的李子洗乾淨後,用小刀在李子上化上幾刀,注意不要劃太淺了,向鍋中倒入一些水,等到水燒開後將劃過的李子倒入鍋中,用鍋鏟一直攪拌,等到李子的顏色有變化了就可以將李子倒出來了,注意不要有水,加入適量的鹽,再加入適量的糖,糖稍微多放一點,然後攪拌均勻後就可以直接食用了。(2)李子榨汁,因為品種等原因李子味道還是很酸,這種直接食用口感很差,還可以採用榨汁處理。如果再配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物時,能改善口味,還不影響營養價值。(3)李子果醬,太酸還可以把李子做成果醬,每日吃上一點,抺麵包,拌酸奶或沖水喝,即增進食慾,又補充維生素。把李子清洗乾淨備用。使用刀子去皮。剝好皮的李子放進鍋裡煮,加適量清水。中火煮就可以了。大約1個小時左右,果肉就全部煮化了,果核就露出來了,把果核撿出來仍了。繼續煮,直到水變得濃稠些。稍涼些,趁熱裝進無水無油潔淨的玻璃瓶中,倒置存放,這樣可在剛裝進去的時候殺菌,促進果醬更好地儲存。
李子酸能放多久
一般李子在溫度高的情況下熟得會越快,所以放在冰箱裡面可以減緩李子成熟,但是需要提醒大家的是李子放在冰箱之前不要洗, 就這樣直接放進去,而且放的時候儘量小心一點,不要讓李子有損傷,有損傷的李子熟得快,當然爛得也快,所以儘量減少觸碰,這樣儲存大概可以儲存八個月,等到熟了要吃的時候直接拿出來洗淨食用。
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