竹筍和蝦能一起吃嗎?竹筍和蝦仁能一起吃嗎?
竹筍一般是用來燉湯或者清炒,燉湯比較麻煩。因此,一般人都是焯水後炒熟食用。那麼,竹筍和蝦能一起吃嗎?竹筍和蝦仁能一起吃嗎?
竹筍和蝦能一起吃嗎
竹筍可以和蝦一起吃,最常見的做法就是竹筍炒蝦仁。
竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,型別眾多,適應性強,分佈極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。
蝦,是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值‘可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。
竹筍和蝦怎麼做好吃鮮筍炒蝦仁
材料:蝦仁200克,淨鮮筍片100克,適量的蔥花。
做法
1、鍋內放入適量的食油開中火。
2、鍋熱後倒入淨鮮筍片翻炒到熟,加入適量的鹽,然後加入蝦仁拌炒及適量的黃酒,將蝦仁拌炒翻白。
3、加入蔥花拌勻即可。
竹筍怎麼選購
根部
竹筍根部要突顯紅色,紅的筍鮮嫩。
枝節
節與節之間的距離越近的竹筍越嫩。
外殼
竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。
肉色
用手握住竹筍則手感飽滿,觀其肉色則潔白如玉的竹筍宜選購。
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