黑枸杞怎麼辨別真假?怎麼挑選黑枸杞?
黑枸杞比紅色枸杞更加昂貴和珍貴,對人體的保健作用也比一般的枸杞要強,所以市場上假冒的黑枸杞比較多。黑枸杞怎麼辨別真假?怎麼挑選黑枸杞?
黑枸杞怎麼辨別真假
嘗味道
購買黑枸杞時可以先試著嚐嚐味道,通過甜味來區別真假枸杞。一般來說唐古特白刺果的含糖量高,味道很甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。乾透後是否會變粉末真正的黑枸杞乾透後用手一捏就成了粉末,而唐古特白刺果則不會,因為其含糖量高,有一種肉質感,所以難以捏成粉末狀。
泡水鑑別
專家介紹說,白刺果與黑枸杞的顏色差不多,不仔細看是看不出來的。但把白刺果放到水裡,泡出的顏色較淡,藍莓也是,而黑枸杞泡水出色快,顏色濃,而且在不同水質下會呈現不同的表現,如泡酸性水(礦物質水)成紫色,泡鹼性水(山泉水、自來水等)則成藍色。
形狀鑑別
黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣,一粒果實中有7-8粒籽,籽如腎形;而白刺果只有一個很堅硬的籽。如果您買到的“黑枸杞”內只有一顆籽,即可初步確定是假冒的。另外,成品黑枸杞在幹了以後,果柄朝上可以立起來,並且摘掉果柄後的部位是一個很圓、很白的圈,乾透後用手一捏就成了粉末,這是其它假冒果實所不具備的特性。
售價鑑別
真正的黑枸杞尤其是野外生長的,資源珍貴,產量有限,一千克起碼要兩千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果實,一千克往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺,沒準就是個假冒品。
如何挑選黑枸杞
看
看果柄,假如沒有果柄或是果柄顏色為黑色,各位就要小心了,這就有可能是冒牌黑枸杞。其次就是看青黃果的比例,假如青黃果比例很高,也就不要買了,說明品質很次。
聞
抓一把枸杞近距離聞一下,黑枸杞會有淡淡的乾草味(或是漿果味道)
摸
抓一把黑枸杞看它是否乾透,假如太溼,就可以換一家購買了。
大家可以好好的看看,在購買的時候可以參考下,防止購買到假品。
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