瘦肉丸是哪裡的特產 瘦肉丸有營養嗎
最近一段時間瘦肉丸可以說是比較火爆的,但是看各個地方好像是都有賣的,這個瘦肉丸它是屬於哪個地方的特產?這個瘦肉丸裡有營養嗎?
瘦肉丸是哪裡的特產
瘦肉丸是溫州地區的地方特產。 風靡溫州街頭的美味小吃瘦肉丸(麗水地區也有這種很傳統),也稱瘦肉羹,細長的肉羹劃入滾燙的水中,立即浮上來,潔白而略微紅,味道鮮美,很有嚼勁,湯汁澄清美味,略帶酸辣味。放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒,鮮香俱全、美味可口。
瘦肉丸有營養嗎
1、能夠預防和緩解缺鐵性貧血,因為瘦肉丸當中含有豐富的鐵元素,並且都是以容易吸收的血紅素鐵的形式存在,適當吃瘦肉丸補充鐵元素,在預防和糾正缺鐵性貧血方面的作用非常明顯。
2、能夠為機體補充優質的蛋白質,而優質蛋白質構成了體內眾多免疫物質的原料,適當吃瘦肉丸補充優質蛋白質,在提高機體免疫力方面的作用非常強。同時優質蛋白質也構成了肌肉的重要的原料,在預防肌肉衰減症方面的作用也非常明顯。
瘦肉丸是碳水嗎
瘦肉丸的營養元素很全方位,不但有蛋白,也有很多的碳水化合物化合物,合適老年人小孩服用。但是,針對減肥瘦身的人而言,瘦肉丸的發熱量也較為高,建議吃發熱量低的雞脯肉。營養成分資訊內容營養元素成分(每100克)。
瘦肉丸是什麼做的
瘦肉丸一般是用豬裡脊肉或後臀尖的瘦肉製作的。
肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成,通過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口。
瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%,脂肪1-15%,無機鹽1%,其餘水分。一般來說,豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高,禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。
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