山藥排骨湯要燉多久熟?山藥排骨湯要煮多久熟?
有些人是第一次做山藥排骨湯,不會把握時間,不知道幾時煮熟。那麼山藥排骨湯要燉多久熟?山藥排骨湯要煮多久熟?
山藥排骨湯要燉多久熟燉排骨湯的時間很關鍵,一般來說,最少要1個小時以上才能入味。如果不想太麻煩,就先大火燒開,再用文火燉1—1.5小時,肉爛即可。
山藥排骨湯的做法1.山藥去皮切塊,泡在鹽水中備用。
2.湯鍋內燒開水,下排骨飛水備用。
3.將所有材料加足量的清水轉入鍋內,大火燒開轉小火煲40分鐘。
4.出鍋前加食鹽調味,撒入蔥花即可。
燉排骨湯的技巧第一,想喝湯,就選擇棒骨或者肋骨,肉少些,燉出得湯不油膩,含鈣高;
第二,排骨買回家,要先用清水洗淨,再用沸水煮兩分鐘“飛水”除去血沫和髒東西,不然會影響口味;
第三,冷水下鍋,而且要一次加夠水,中途不能加水,否則湯不夠白不夠鮮;
第四,要等快好的時候再加鹽,加的早了會導致肉質收縮,影響口感;
第五,可以在湯變白後加入少量食醋,可以令鈣質充分煮出;
第六,排骨湯要燉多久可以根據自己的喜好來控制,一般來說,2個小時左右的湯最鮮美。
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