黑棗可以泡酒嗎 黑棗泡酒的功效與作用
日常很多食材都可以用來泡酒,例如紅棗枸杞酒,是大家熟悉的一種酒。那麼,除了紅棗以外,黑棗可以泡酒嗎?黑棗泡酒有什麼好處?
黑棗可以泡酒嗎
當然可以,冬天補血最好了。
先把黑棗洗乾淨,放在盆裡,上鍋蒸10分鐘左右,再取出晾涼,老酒也要煮過放晾了才能倒進去,憑個人口味加適量冰糖。泡1周後就可以吃,這時的棗子筋道好吃。時間泡長一些的話,酒要好吃些,有點粘性出來,很醇厚的口感。
黑棗泡酒的功效與作用
1、黑棗性微溫味甘,有平胃健脾、滋陰補血補腎等作用。黃酒度數不高,且含有豐富的氨基酸,若再加上熟地、枸杞,補血作用更為明顯。
2、中醫認為,黑棗可以調和百藥、解毒;而酒能通行血脈、活絡筋骨、提神禦寒。兩者結合,滋補功效更為明顯。
3、在寒冷的冬天喝上一杯黑棗泡酒,可去除寒氣,暖身滋補,還有提神的功效。
4、咽喉不舒服的,可以在釀製過程中加入少許冰糖。冰糖能養陰潤肺、止咳嗽,治療咽喉疼痛,亦可補益中氣。
5、黑棗泡酒特別適合老年人冬季滋補,因老年人氣血、關節已經不太靈便、舒暢,常飲此酒,便可達滋陰健脾,活絡舒筋之功效。一些冬天怕冷,經常手腳冰涼、氣血不足的年輕人也可以吃一些。
黑棗泡酒的做法
材料:黑棗、冰糖、黃酒
做法:
1、將黑棗洗乾淨後晾乾,放入玻璃容器內。
2、向容器內加入冰糖,並倒入黃酒(或花雕酒)。
3、將容器密封好,蓋上蓋子,放於室內陰涼處。一週後即可開啟飲用。
小貼士
1、製作黑棗泡酒的過程中需要注意的是:黑棗一定要洗淨晾乾方可浸泡;如想縮短黑棗浸泡的時間,可先將黑棗蒸煮涼透後再浸泡。
2、冰糖的量隨意,喜歡喝甜點的可以多放點,不喜歡甜的就少放點。冰糖在這裡的作用是養陰潤肺、止咳嗽,治療咽喉疼痛,補益中氣。你也可以用砂糖來代替冰糖,砂糖味甘性溫,暖胃,散寒驅風,活血消腫,舒筋,緩肝止痛。
3、黑棗和黃酒的比例根據實際情況而定。
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