蛋澆飯好吃嗎 日本雞蛋澆飯
蛋澆飯是日本米飯的一種吃法,相信很多夥伴對這道食物充滿了好奇心。其實就是拿生雞蛋打在白米飯上,攪拌均勻食用,不少朋友充滿了疑問,這樣的飯真的好吃嗎。
蛋澆飯好吃嗎
蛋澆飯是一種比較營養又健康的吃法,將生雞蛋打在白米飯上,攪拌均應,讓每一粒米飯上都裹上蛋液,粒粒都是金黃色,口感十分香甜。
不過需要注意的是,日本的蛋包飯採用的是無菌蛋,國內沒有消過毒的生雞蛋不建議這麼做。
日本雞蛋澆飯
蛋澆飯(卵かけご飯),由米飯,生雞蛋醬油或者咖哩製作而成。是一種日本人常吃的飯,地位和中國的蛋炒飯差不多。
[原料]
白米飯,雞蛋,丼汁(拌飯醬油),幹紫菜
[步驟]
1.把米放進電飯鍋裡煮熟成白米飯
2.將熱白米飯盛入碗裡,打上一個生雞蛋並倒入丼汁拌勻
3.撒上即食幹紫菜
4.趁熱吃進肚子裡面吧
蛋澆飯注意事項
飯一定要很熱,蛋飯比例要正確,一大碗飯才配得上一個蛋,普通碗是絕對不行的了,做不到的話,的確只能像鼻涕了。可以直接把雞蛋打在電飯煲裡,前提是米飯較少。
去除雞蛋的腥味:放點醋就沒問題了。加一點料酒就可以去腥味,加薑末(絲)一起,蔥也可以祛除雞蛋的腥味,而且還好吃雞蛋打勻了不是有泡沫嗎,把那些泡沫去掉了就可以了。
蛋澆飯真的好吃嗎
日本的無菌蛋價格比較昂貴,一般情況下無菌蛋的品質越高、雞蛋的口感越好。
並且雞蛋根據不同的培育方式,可以製成不同口味,每一顆雞蛋吃出來的味道都不同。將這樣的雞蛋打在米飯上,撒上一些海苔末,也會有別樣的口感。
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