蒸一個雞蛋需要多少水?蒸雞蛋隔夜還能吃嗎
蒸雞蛋很多人吃過,但是有些人做不好,要麼蒸雞蛋太稀了要麼太老了。那麼,蒸一個雞蛋需要多少水?蒸雞蛋隔夜還能吃嗎?
蒸一個雞蛋需要多少水
1.蛋和水的比例約為1:2;
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻;
3.加入香油、鹽、雞精、蔥花等調味品稍攪一下;
4.等蒸鍋水燒開後再放入裝蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固即關火。
一碗香噴噴的雞蛋羹就此誕生。
蒸雞蛋隔夜還能吃嗎
北方人:可以,君不見茶葉蛋通街賣!
南方人:不可以,特別是男人,因為會得小腸氣、陰囊腫大!
科學家:不一定!因為雞蛋如果沒有完全熟透,未熟的蛋黃隔夜之後食用,在儲存不當的情形下,營養的東西容易滋生細菌,因此會有害健康,例如:造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經熟透,而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封儲存得當,一般可以儲存48個小時都沒問題。
從科學家的提示中我們可以知道:雞蛋隔夜能不能吃,不單單要看是否加熱了,而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了,只有在第一次煮雞蛋煮熟之後,隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個道理,可能大家不知道,茶葉蛋是煮倆遍的,第一遍煮熟,第二遍將蛋皮敲碎,加茶葉等輔料,再煮,所以茶葉蛋肯定是熟的,現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋,(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。
白糖蒸雞蛋有什麼作用
只要是感冒引起的咳嗽,同時伴有喉嚨痛、鼻子幹、嗓子幹,或是有黃痰的,都可以吃白糖蒸雞蛋。如果是感冒後,感覺全身發冷,每天都冷,鼻子留清清的鼻涕,後背發寒,那就改用紅糖蒸雞蛋。
此方法男女老少通用,兒童、老人、男人、女性經期、孕期都可以吃。若是剛感冒,吃一次雪裡藏珠(白糖蒸雞蛋),就可以預防感冒發展到咳嗽。若是剛咳嗽,連續吃三天基本能好。
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