不鏽鋼鍋能做雪花酥嗎 有一些影響
我們自己在家做雪花酥的時候是可以使用不鏽鋼鍋的,不過最好還是使用不粘鍋會比較好一點,用不鏽鋼鍋可能會出現粘鍋的情況,在翻炒的時候會不太方便。
做雪花酥能用不鏽鋼鍋嗎
雪花酥是可以用不鏽鋼鍋做的,但是,可能會比較粘,不方便操作。
不鏽鋼的炒鍋重量是比較輕的,相比於鐵鍋的重量我們在炒菜的時候使用起來會比較輕鬆,一隻手可以把炒鍋給搖起來,家庭煮婦在炒菜的時候也不用那麼費力。
不鏽鋼鍋怎麼做雪花酥
用料:
韌性餅乾70克、棉花糖90克、烘焙乳粉或奶粉50克、堅果隨便、黃油20克、蔓越莓50克
步驟:
1、所有材料準備齊全。
2、加黃油放在鍋中小火加熱融化。
3、加入棉花糖,小火加熱融化。
4、在融化的棉花糖中加入奶粉攪拌均勻後。
5、加入餅乾或者堅果蔓越莓,翻拌均勻,關火。利用鍋內餘熱把所有原料攪拌均勻。(面板上撒上奶粉。帶上無粉手套。)
6、將雪花酥拿起,用手反覆揉合,拉絲整形。
7、趁著餘溫兩面均勻的撒上奶粉,放入冰箱冷藏30分鐘後切塊。(也可不用冷藏直接切)
8、用包裝袋包好。
雪花酥怎麼做不會太甜
想要做雪花酥不甜,只能買無糖型的棉花糖,或者用不甜的奶粉,然後使用本身有點鹹味的小餅乾,並且加大堅果比例才行了。
如果特別怕甜的人,建議餅乾用鹹的,可以中和一下甜味,奶粉一定要用無糖奶粉,不然會很甜,乾性材料建議不要減,因為這是雪花酥的特色,雪花酥的酥就是靠餅乾帶來的口感,如果幹性材料(例如餅乾)減了的話,棉花糖就會變多,也會顯得比較甜。
雪花酥好吃嗎
有一段時間雪花酥成為了烘焙網紅,大家都在做,因為家裡人喜歡吃奧利奧,所以就把奧利奧加入了雪花酥,結果比原味好的多哦,大家可以試試哦!
要問去年到今年以來,美食屆的各大網紅之中,火爆時間最久,覆蓋面最廣的,就是牛軋雪花酥了。很多烘焙坊經常售罄,都要開搶了!一時間,大江南北的烘焙達人們,都在做雪花酥。不過,它的口感著實令人著迷,餅乾的酥脆加上牛軋糖的微粘,蔓越莓、堅果的混合,讓奶粉的濃香充分溢位來。層次分明的微妙感覺,在舌尖旋轉、放大。尤其是奧利奧雪花酥,比原味的牛軋雪花酥多一份奧利奧的獨特香甜,還增加了與眾不同的黑色,看起來就新奇滿滿,味道絕不會讓你失望。
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