百合幹有什麼功效 如何挑選百合幹
大家在生活中應該都聽說過百合幹吧,那麼你瞭解百合幹嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟百合幹有什麼功效,以及如何挑選百合幹?跟著小編我們一起來學習吧。
百合幹有什麼功效
1、中醫認為,百合性甘,寒;歸心、肺經。百合中含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫常用百合幹治療肺燥或肺熱咳嗽等症狀。
2、中醫認為百合歸心經,能使人寧心安神。百合味道稍苦,能使人消除心火,平心靜氣。百合也尤其適用於神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲之人食用。
3、百合幹顏色潔白純粹,富含黏液質及維生素,有益於人體的面板細胞新陳代謝,常食百合,能美容養顏。
如何挑選百合幹
1、看產地
百合主要的出產地有甘肅蘭州、河南洛陽以及湖南龍牙。其中蘭州的百合是甜百合,是藥食同源的佳品。而其他地方的百合味苦,通常作為藥用。所以購買百合乾的時候一定要看清楚產地,千萬不要買錯了哦。
2、看色澤
市場上百合乾的顏色有黃有白有透明的。天然的百合幹應該是呈乳黃色的,一些不法商家為了產品賣相好、易儲存,用硫磺進行熏製,消費者長期食用會對身體造成傷害。所以應該避免購買一些顏色特別白的百合幹。
3、聞氣味
買百合乾的時候捧一把百合幹在手中聞聞,純天然的百合幹聞起來應該有一股清香的甜味,而要是聞起來有酸味或者怪味就不要購買了,一般這種都是不新鮮或者用硫磺熏製過的。
4、看溼度
買百合乾的時候,取一片百合幹用手掰成兩瓣。優質的百合幹一掰就斷,聲音聽起來很乾脆。而劣質的百合幹感覺有水分不幹燥。並且優質的百合幹泡水兩三小時就會還原成原來的白色。
百合幹吃起來比較苦正常嗎百合幹苦是正常的。因為它具有潤肺的作用。百合分為幹百合和鮮百合都具酸若的味道,如果實在是太苦吃不下去,可以和著一些綠豆之類的煮成湯,再加上一點紅糖,這樣就不會太苦了,這種湯即能消暑,還有起到一直美容的功效。但是在購買百合的時候一定要注意,不要選一些經過硫磺漂過的百合幹,那樣起不了藥效。
新鮮百合和幹百合那個更有營養
鮮百合和幹百合只是吃法不同,營養價值沒什麼太大差別。看你的食用需求是什麼,不存在哪個更好。鮮百合適用於烹製各種菜餚,如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等,味淡且口感清爽,實屬上好的清炒時蔬。幹百合因為經過後期加工,便於儲存和使用,並且去除了本身自帶的苦澀味,適合煲湯、煲糖水、泡茶。
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