蓮子可以和薏米一起煮嗎?蓮子能和薏米同吃嗎?
蓮子和薏米都是補血安神的食物,睡眠不足精神不佳都是可以吃的。那麼蓮子可以和薏米一起煮嗎?蓮子能和薏米同吃嗎?
蓮子可以和薏米一起煮嗎營養醫師介紹蓮子是可以和薏米一起煮著吃的,薏米是費火的食材,煮前先用清水浸泡可以省時省火。蓮子一定要去心,否則粥很苦。
紅豆薏米蓮子粥的做法食材:蓮子、薏米、紅豆
做法:
1、蓮子、紅豆和薏米用水沖洗乾淨,浸泡半小時(浸泡節約後面煮粥的時間)
2、鍋中加適量水,煮開(開水煮粥,熟的更快,也不會出現粘鍋的現象)
3、放入泡好的蓮子、紅豆和薏米
4、大火煮半小時,放入洗淨的糯米(蓮子、紅豆和薏米要難煮一些,為了能同步熟,後放糯米)
5、中火煮半小時,開始用勺子攪拌(用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻,也會使粥出稠)
6、煮出粘稠的感覺,盛出即可食用
怎麼挑選薏米1、選有光澤的薏米:要看薏米是否有光澤,有光澤的薏米顆粒飽滿,這樣的薏米成熟得比較好,營養也最高。
2、看薏米的顏色:好的薏米顏色一般呈白色或黃白色,色澤均勻,帶點粉性,非常好看。
3、品薏米的味道:上品薏米味道甘甜或微甜,吃起來口感清淡。
特別提示:
在挑選苡米時,一定要聞一聞,因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的苡米,經過漂白加工後,可以使其表面顏色返白,但是其味道卻很難改變。
如放置時間太久,苡米的甘味會大大的減少,有些甚至還會有一些黴變的味道,另外還可以將其敲開,看一下里面是否為白色,如果發灰有黴味的請不要買。
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