鱔魚可以放冰箱嗎?活鱔魚可以放冰箱嗎?
六月份正是吃鱔魚的積極,市面上的鱔魚非常的多。因此,吃不完的鱔魚怎麼儲存是大家需要擔心的事情。那麼,鱔魚可以放冰箱嗎?活鱔魚可以放冰箱嗎?
鱔魚可以放冰箱嗎
1、黃鱔洗淨,加入少許姜、鹽
2、裝入保鮮袋後,用冷凍的方式儲存可以維持數月,如果用冷藏的方式,可以維持一週至兩週左右。
活鱔魚可以放冰箱嗎
活黃鱔放冰箱會凍死。
活鱔魚儲存:
1、貯養關
先將容器洗淨並消毒。60公斤容量的缸或桶,氣溫23℃~30℃時,可貯養黃鱔25公斤。開始貯養時每隔30分鐘~60分鐘換水1次,連換二三次,洗淨泥
沙汙物後,每隔4小時~6小時換水1次。注意所換新水的水溫、水質應與鱔池的水一致。每隔三四小時用手伸入容器底部向上翻動1次,儘可能地將底部的鱔魚翻
上來。也可在貯養容器內放入佔鱔魚重量1/10的泥鰍,利用它們上下竄動,防止黃鱔絞纏致死。
2、運輸關
運輸黃鱔通常用以下3種方法:
帶水運輸法。用桶作容器,桶蓋必須有透氣孔。途中定時換水並翻動黃鱔。發現黃鱔頭下垂,身體浮於水面,口吐白沫,應立即換水。凡裝運過柴油、汽油、機油和桐油的容器,千萬不能裝運黃鱔。
溼潤法。運輸途中不超過4小時的可採用溼蒲包裝運輸。蒲包洗淨浸溼,每包可裝鱔魚25公斤~30公斤,紮緊包口後裝入條筐內,加蓋扎牢,防止裝運途中堆積壓傷。條筐上放些水草或一塊機制冰,讓冰融化後流於包裝袋上,既可溼潤鱔體,又起降溫作
用。
尼龍袋充氧運輸法。黃鱔數量不多,路途遙遠或需空運出口的採用此法。每袋裝黃鱔10公斤~15公斤,加水淹沒鱔體,充氧後紮緊袋口,運輸途中嚴防擠壓。
鱔魚的食用價值
黃鱔不僅為席上佳餚,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、溼熱身癢、痔瘻、腸風痔漏、耳聾等症。黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜,顏面神經麻痺。有人說“鱔魚是眼藥”,過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能,特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫學認為,它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。
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