食用蜂蜜的保健功效有哪些
1、食用蜂蜜的保健功效
1、抗疲勞
在所有的天然食品中,大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍,能夠在很短時間內補充給人體能量,消除人體疲勞和飢餓。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用,改善血液的營養狀況。再加上蜂蜜不含脂肪,富含維生素、礦物質、氨基酸、酶類等,經常服用能使人精神煥發,提高記憶力。
2、抗過敏
春天萬物復甦,過敏源增多,易引起特殊體質的人過敏。而蜂蜜可緩解花粉等引起的過敏症,長期服用,還可緩解哮喘症發作。每天喝一勺蜂蜜可遠離哮喘、瘙癢、咳嗽及乾眼等季節性過敏症狀。
3、消積食
蜂蜜可促使胃酸正常分泌,增強腸蠕動,能顯著縮短排便時間。若有積食,可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。
4、清腸道
蜂蜜導瀉效果好,而且無副作用,但一定不能過量服用,否則可能導致腹瀉。習慣性便祕者可早晚用溫開水沖服蜂蜜30克,連服2~3天。
5、潤肺止咳
蜂蜜可潤肺,具有一定的止咳作用。可用百部30克煎湯,把汁液倒在60克蜂蜜上,用敘煎沸,溶合成膏狀,每次取一匙蜜膏用開水衝化了喝掉。
2、蜂蜜的選購技巧
1、外觀色澤
真蜂蜜色澤柔和,光亮透明,質地細膩,顏色看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳。
2、粘稠度
一般來說,蜂蜜越稠越好。國家標準規定蜂蜜中的含水量小於20%為一級品。所以晃動瓶子時,蜂蜜顫動較小,停止晃動時,掛在瓶身上的蜂蜜會緩慢留下者為好蜂蜜。
3、氣味
純蜂蜜氣味天然,有淡淡的花香。而假蜂蜜由於加了新增劑,聞起來會有水果糖或香精味。
4、蜂蜜形狀
好的蜂蜜拉絲很長,斷流後上端會迅速彈回。蜂蜜一般呈液態和晶態,很多人懷疑結晶的蜂蜜是不是質量差,這不一定。蜂蜜結晶是正常現象,與質量無關。一般蜂蜜在13攝氏度以下就會呈結晶態,而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶,洋槐蜜則不太容易結晶。
5、嘗味道
純蜂蜜口味醇厚,芳香甜潤,入口後回味長,易結晶;不純蜂蜜口感甜味單一,沒有芳香味,有白糖水味,結晶體入口即化,有澀味,略有黏性,倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖。
6、價格
目前純蜂蜜的市場價格在60~80元一斤,如果價格過低,就要警惕質量問題了,若過高則要注意可能是商家估計提高價格。
但通過價格來判斷蜂蜜好壞並不客觀,難防商家為了混淆以假亂真,將低廉的次品標註標準價位來賣,防不勝防。
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