杏果和杏仁的保健功效
杏屬薔薇科植物,又名甜梅、叭達杏。杏果和杏仁都含有豐富的營養物質,尤以維生素c和維生素A的含量最高。杏仁為止咳化痰藥,有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品、冷盤等供食用,亦可入藥。苦杏仁有毒,不可生食,入藥多為煎劑。
保健功效
抗癌防癌:杏中含有的維生素A、維生素c、兒茶酚、黃酮類等物質具有抗癌防癌的功效。
止咳化痰:杏仁中含有的苦杏仁甙在體內分解後的物質,對呼吸中樞具有鎮靜作用,有鎮咳化痰的功效。
潤腸通便:杏仁含有的脂肪油可潤腸通便,對老年人的便祕有一定防治作用。
預防眼疾:杏肉中富含的維生素A,具有保護視力、預防眼疾的作用。
驅蟲殺菌:苦杏仁油對蛔蟲、鉤蟲及傷寒桿菌、副傷寒桿菌有抑制作用。
預防慢病:杏仁中的維生素C和多酚類成分,可以降低人體膽固醇含量,降低心臟病等慢病的發病危險。
美容養顏:杏仁富含維生素E,能促進面板微迴圈,使面板紅潤光澤。
飲食宜忌
呼吸系統疾病患者宜食,可緩解病症,起到輔助治療的功效。
心臟病患者宜多食,杏中含有的黃酮類化合物和多酚類成分,有預防心臟病和減少心肌梗塞的作用。
癌症患者、術後、放療、化療的人宜食。
缺鐵性貧血症病人宜多食,杏幹含鈣、磷、鐵和粗纖維很高。
苦杏仁有毒,不宜多吃,食用前要用涼水充分浸泡,再敞鍋蒸煮,使毒素揮發。
產婦、幼兒、糖尿病患者,不宜吃杏或杏製品。
不宜多食,杏中的苦杏仁甙的代謝產物會導致細胞窒息,嚴重者會抑止中樞。
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