兒童膳食指南

兒童膳食指南，小孩子都是家裡的寶，為了孩子可以健康成長，學齡兒童及青少年的生長雖然比幼兒緩慢，但各臟腑器官都仍然在迅速發育，下面看看兒童膳食指南。

兒童膳食指南1

1 生理特點

學齡兒童(7—12歲)體重增長較平穩，平均每年約增2公斤，但智力發育增強，體力活動增大。至青少年(13—19歲)，體重、身高又急劇增加。我國女性青春發育期出現在12―14歲，男性則出現在14―16歲。

大約人體總體重的50%、身高的15%是在青春期獲得的。這時期的青少年在生理上、心理上的變化都很大。各個器官發育成熟，思維能力極為活躍，是人的一生中長身體、長知識的關鍵時期。

2 飲食原則:

熱量：熱量是食物中蛋白質、脂肪、碳水化物在身體進行三大物質代謝時釋放出來的能量，是用來維持生理功能的最重要的因素(學齡兒童及青少年每日熱能供應量見附錄11)。如果膳食中熱量供給不足，其它的營養素在體內不能很好地利用，不但會使兒童及青少年身體瘦弱，而且還會降低他們對疾病的抵抗力。

如果膳食中熱量供給過多，多餘的熱量就以脂肪的形式貯存起來，每多攝入6.8千卡熱能(1克巧克力所含的熱能)，就可增加1克體重，天長日久，就成了“小胖墩”，不但外形不美觀，而且行動不方便。身上的脂肪象一層“棉衣”，使體熱不易散發，在夏天容易中暑、生痱子。

另外，由於脂肪組織增多，血液流程加長，給心臟帶來額外的負擔，時間長了心臟就有可能擴大，同時，積存的脂肪會把橫膈頂上去，不但壓迫心臟，而且使呼吸受限，所以，“小胖墩”在活動時容易心跳加快，呼吸急促。

若“小胖墩”長期胖下去，很容易誘發高血壓、高血脂和冠心病。據我國某地的一次調查表明，肥胖兒童一般大腦反應較遲鈍，靈活性差。這是由於肥胖兒童的大腦中脂肪堆積過多，形成“肥胖腦”的原因。人腦中的溝回越明顯，皺褶越多，智力水平越高。而“肥胖腦”是溝回緊靠在一起，使腦皮層成為平滑狀態，智力水平不高則是意料之中的。

總之，兒童及青少年膳食中熱量的供給要合理，不能過少或過多。屬於飲食過量或活動過少而引起的單純性肥胖，應控制飲食量，不吃零食，尤其要少吃油膩食品和甜食，多吃蔬菜水果。

蛋白質：生命的產生、存在和消亡，都與蛋白質密切相關。蛋白質是兒童和青少年生命的物質基礎。

(1)蛋白質可以構成和修補組織。人體的任何一個細胞、組織和器官中都含有蛋白質，面板、肌肉、內臟、毛髮、韌帶、血液等都以蛋白質為主要成分。人體組織的更新、修補過程就是細胞分裂和蛋白質合成的過程。

(2)蛋白質是構成酶和激素的'成分。人體各組織的蛋白質不停地新舊交換更新的過程，為新陳代謝。人體內的新陳代謝是通過成千上萬種化學反應來實現的，這些反應都需要酶來催化。而所有的酶都是蛋白質。調節生理功能的一些激素如胰島素、腎上腺素、甲狀腺素等，也是以蛋白質為主要原料構成的。

(3)蛋白質可維持滲透壓。正常人血漿與組織液之間的水分不停地交換，保持平衡狀態。血漿膠體滲透壓是由其所含蛋白質(特別是白蛋白)的濃度所決定的。若膳食中缺乏蛋白質，血漿中蛋白質含量就減少，血漿膠體滲透壓就降低，血液內水分便會過多地滲入周圍組織，而造成營養不良性水腫。

(4)蛋白質尚可構成抗體，供給熱能。

由此可見，蛋白質對人的生命是至關重要的。特別是兒童及青少年處於生長髮育期，吃進去的蛋白質用於增生新的組織(學齡兒童及青少年每日蛋白質供給量見附錄11)。對兒童及青少年蛋白質的供應，不僅要滿足數量，而且還要提高質量。所以在膳食中要有1/2以上的優質蛋白，如瘦肉、魚、蛋、奶、豆類及豆製品。

兒童膳食指南2

尤其是新版指南提出的這5條“膳食準則”家長們一定要多瞭解一下：

第一：要主動參與食物的選擇和製作，不斷提高營養素養；

第二，要讓學齡前兒童吃好早餐，合理地選擇適合他們的零食，努力培養學齡前兒童的健康飲食行為；

第三，養成天天喝牛奶，不喝含糖飲料，足量飲水，禁止飲酒的好習慣；

第四，減少看視訊的時間，多參加戶外運動，每天保持1個小時以上的中、高強度運動；

第五，維持體重適宜增長，定期監測學齡兒童的體格發育狀況。

主動參與學齡兒童食物的選擇和製作，合理安排一日三餐

在日常生活中，家長一定要主動參與到學齡兒童的膳食食材選擇以及食物的製作過程之中去。注意選擇營養價值高，又適合自家孩子身體健康狀況的食物，根據學齡兒童膳食的身體特點，區別於成人膳食的製作方式，科學合理地製作適合學齡兒童的食物，有利於學齡兒童的健康成長。

此外，要合理地安排學齡兒童的一日三餐，要讓他們養成不挑食、不偏食、不暴飲暴食的飲食習慣，一日三餐做到葷素搭配、按時按量。早餐不僅要有雞蛋、牛奶，蔬菜水果、薯類、豆類、堅果也可以適量攝入。在早餐和午餐之前，還可以讓孩子適當地攝入一些營養價值高，符合學齡兒童健康營養狀況的零食，要減少高糖、高油脂、高鹽、辛辣刺激食物攝入。

午餐在保證膳食營養全面、均衡、合理的基礎上，可以適當吃得飽一些，以便更好地參與下午的學習和體育活動。晚餐可根據指南的要求，合理選擇食物，控制食物的攝入量，減少主食、高油脂、辛辣刺激類食物的攝入，有助於控制體重，有利於身體健康！

注重學齡兒童飲品的選擇

根據相關研究發現，學齡兒童可以多攝入一些奶製品，因為奶製品營養價值高，有利於學齡兒童的生長髮育。此外，還要保證學齡兒童的充足飲水，飲水量不足，不僅會影響學齡兒童的身體健康，而且會影響兒童的認知能力。

不僅如此，學齡兒童要減少含糖類飲料的攝入，以便減少患齲齒的風險！還要禁止飲酒，因為學齡兒童飲酒，會導致兒童臟器功能的'損傷，嚴重的話，甚至引發嚴重的後果！因此，學齡兒童，每天最好喝300ml左右的牛奶製品，少喝或者不喝含糖飲料，禁止攝入酒精類飲料！

學齡兒童要多參加戶外活動

戶外運動，對於學齡兒童的身心正常，都起著極為重要的作用，根據新版指南，學齡兒童每天應該參加至少一個小時的戶外活動，活動強度，在中高強度即可，如有必要，每週至少參加3次左右的高強度活動。

兒童膳食指南3

6月齡內嬰兒母乳餵養指南

1、產後儘早開奶，堅持新生兒第一口食物是母乳。

2、堅持6月齡內純母乳餵養。

3、順應餵養，建立良好的生活規律。

4、生後數日開始補充維生素D，不需補鈣。

5、嬰兒配方奶是不能純母乳餵養時的無奈選擇。

6、監測體格指標，保持健康生長。

7—24月齡內嬰幼兒餵養指南

1、繼續母乳餵養，滿6月齡起新增輔食。

2、從富含鐵的泥糊狀食物開始，逐步新增達到食物多樣。

3、提倡順應餵養，鼓勵但不強迫進食。

4、輔食不加調味品，儘量減少糖和鹽的攝入。

5、注重飲食衛生和進食安全。

6、定期監測體格指標，追求健康生長。

穀物類

米粉、厚粥、軟飯、麵條等，含有大量的碳水化合物，可以為嬰幼兒提供能量，但除了強化嬰兒米粉外，一般缺乏鐵、鋅、鈣、維生素A等營養素。

動物性食物

雞蛋、瘦肉、肝臟、魚類等，富含優質蛋白質、鐵、鋅、維生素A等，是嬰幼兒不可缺少的食物。

蔬菜和水果

維生素、礦物質以及纖維素的.重要來源之一，具有多樣的口味和質地，有助於嬰幼兒學習和適應食物不同的味道、質地等。

豆類

優質蛋白質的補充來源。

植物油和脂肪

提供能量以及必需脂肪酸。