芹菜怎麼做好吃
芹菜怎麼做好吃,在生活中芹菜是我們常見的一種蔬菜,它外表綠油油的看起來就非常的有食慾,芹菜有一股很特別的藥香味兒,以下分享芹菜怎麼做好吃。
芹菜怎麼做好吃1
炒芹菜豆腐乾
簡介:碧綠脆嫩,清鮮爽口。
主料:芹菜200克。
輔料:豆腐乾100克。
調料:鹽3克,味精2克,花椒3克,薑汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆澱粉5克,花生油30克。
做法
1、豆腐乾切條,芹菜切段,入沸水鍋中焯一下撈出。
2、花椒泡熱水製成花椒水。
3、鍋內加花生油燒熱,放入薑絲熗鍋,入豆腐乾炒透。
4、再下入芹菜段及其他調料,旺火炒至嫩熟。
5、加味精,勾薄芡,淋明油,出鍋裝盤。
芹菜的功效與作用
1、平肝降壓
菜含酸性的降壓成分,臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮靜安神
多食芹菜有利於安定情緒,消除煩躁。
芹菜怎麼做好吃2
水芹菜怎麼做好吃
炒野芹菜
材料:芹菜、花椒、大蔥、醬油、植物油、油皮。
1、除去芹菜的菜葉和老根,取其嫩莖洗淨瀝水,切成長一點的段。
2、將炒鍋置於旺火加熱,倒入食油燒熱,放入花椒略炒後取出。
3、然後將蔥花稍微爆香。
4、倒入芹菜,翻炒均勻,加入適量醬油、鹽,再翻炒數下即可。
野芹菜炒肉絲
材料:野芹菜、肉絲、胡椒、蒜、生粉等。
1、將野芹菜的莖和葉分別摘好,洗淨,莖切段。
2、在肉絲中加入鹽、生粉、胡椒、料酒等攪拌均勻後醃製10分鐘。
3、鍋中下油,然後放入肉絲,翻炒至變色。
4、然後放入芹菜和紅椒絲,翻炒幾下。
5、加入適量的'鹽,翻炒均勻後即可盛出。
水芹炒香乾
水芹去掉根和葉子,洗淨切小段備用。
香豆乾切成小指條粗,青椒也切絲備用。
鍋內燒熱加油,油熱以後加入鹽、姜蒜末,豆瓣醬煽香。然後倒入水芹傳和香豆乾,青椒絲爆炒,人味以後立馬出鍋,避免炒得太久水芹變綿軟不脆嫩,影響口感。
芹菜怎麼做好吃3
芹菜有幾種
芹菜的種類有黃心脆芹、長沙大葉香芹、綠色拉利、美國西芹、佛羅里達、義大利冬芹、義大利夏芹、猶他、四季西芹(原秋實)、夏芹、天津實心芹菜。
芹菜眾營養非常豐富,而且還含有蛋白質,維生素等人體中所需要的元素。而且芹菜還可以為高血壓、動脈硬化、神經衰弱、小便熱澀不利等症的食療。
芹菜哪種炒菜好吃
芹菜適合和香乾一起炒。
芹菜炒香乾是家庭飯桌上常見的一道菜,風味獨特的香乾搭配香氣濃郁的芹菜,口感好,滋味鮮,很受大眾的歡迎。芹菜炒香乾有降血壓、清肝火的功效。
芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素,同時鈣、磷等礦物質含量也較高。香乾則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。香乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。
芹菜雖營養豐富但是卻缺少優質蛋白質,香乾中含有豐富的大豆蛋白質,正好彌補了芹菜的不足,起到了營養遞加的作用。芹菜是降血壓的“明星蔬菜”,因此芹菜炒香乾還有降血壓的.食療效果。芹菜炒香乾對肝熱高血壓患者效果尤其好,但是對腎性高血壓患者就不太合適,患有腎炎或腎性高血壓的人可以改吃芹菜配西紅柿。
芹菜哪種降壓效果好
芹菜汁對降血壓的效果還是比較好的,但是一定要長期的飲用,才能起到更好的作用,一般選擇芹菜的時候,可以優先選擇西芹,一般西芹的營養物質比較多,而且長得比較小,也會比較容易榨汁,要是沒有西芹的話,就可以使用普通的芹菜,其實只要長期飲用都會起到保健的作用,芹菜中含有的營養物質是比較多的。
包括:蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質等,而且芹菜中的磷和鈣的含量也比較高,要是常吃的話,對高血壓、血管硬化、神經衰弱以及小兒軟骨病等患者都會有輔助治療的作用。
芹菜哪種人不能吃
1.胃寒、腹瀉者,《本草匯言》載:“脾胃虛弱,中氣寒乏者禁食之。”由於芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腹痛腹瀉者不宜多食。
2.血壓低者,芹菜有降血壓作用,血壓偏低者不宜多食。
3.生育期男性,據報道,國外有醫生經過實驗發現,男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成,影響生育,此種情況在停止食用芹菜後數月又可恢復正常,故生育期男性不宜多食。
4.過敏體質者,芹菜屬光敏性強的蔬菜,食之過多,容易導致光敏性物質在體內增加,此時如果照射強光,就會和日光發生反應,引起日光性皮炎等面板炎症。
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