冬天喝什麼最暖身子 暖身還不怕胖
到了冬天天氣寒冷大家都想喝點暖身子的,這個時候喝什麼好呢,這裡給大家推薦的比如甜湯、茶、咖啡、可可等都是不錯的選擇哦!
冬天喝什麼最暖身子
飲品1/檸檬薑片茶:
薑片裡的維生素、礦物質和胺基酸,有助於恢復和改善血液迴圈,防止動脈內脂肪沉積,可降低心血管疾病危險、腦中風發生的風險。
飲品2/玫瑰花茶:
玫瑰花富含豐富的葡萄糖、維生素,聞到玫瑰花香往往令人感到心情舒緩。此外,玫瑰花本身具有理氣活血,可以緩解抽筋、生理痛等症狀。多數花草茶偏寒性,切勿大量飲用,並注意是否與體質相合,生理期或懷孕期間能否飲用也需特別注意,如果不確定,請先諮詢專業醫師。
飲品3/可可:
2010年美國讀者文摘所出版的《你的健康(YourHealth)》一書中提到可可的許多益處,如增加體內的一氧化氮、促進血液迴圈、降低血壓、減緩威脅心臟健康的發炎,活化胰島素的活性。
此外,可可含有類黃酮,屬於溫性食材,食用可提高代謝,改善虛寒。但需注意市面上沖泡式可可多新增奶精與糖,建議應選購純可可粉,自行沖泡或新增牛奶飲用。
飲品4/咖啡:
咖啡富含多酚類,酚酸及其中富含的衍生物綠原酸含量尤其豐富,具有抗氧化及降血糖的作用。咖啡可促進血液迴圈,適度的咖啡飲用量,可以降低心血管疾病風險。
近年來日本針對有習慣喝咖啡的人進行研究,瞭解咖啡對血液迴圈的影響,結果發現,當這些人喝了咖啡之後分鐘內,體內血液迴圈提升了30%。營養學家強尼‧包登(JonnyBowden)將咖啡列為地球上最健康的種食材之一,並是美國人飲食中抗氧化物來源的第一名。
【小叮嚀】:
茶、可可和咖啡皆含有咖啡因,衛福部每人每日咖啡因攝取量建議在以內。
含有咖啡因成分之「包裝飲料」:
每100毫升所含咖啡因高於或等於20mg者,咖啡因含量以每100毫升所含咖啡因之毫克數標示。
每100毫升所含咖啡因低於20mg者,以「20mg/100ml以下標示」。
每100毫升所含咖啡因等於或低於2mg者,可以「低咖啡因」替代前述「20mg/100ml以下標示」用語。
冬季甜湯排行榜
第6名:花生湯
花生屬於堅果油脂類,10顆等於一份油脂,大約是45大卡熱量。花生湯的熱量多寡主要受花生份量影響,此外,為了讓湯頭香甜可口,還必須額外加許多糖下去煮,所以熱量又再往上加。
吃花生湯的時候想控制熱量,務必要注意攝取量,市售花生湯約100kcal/100g,一個標準飯碗大小就差不多300~400大卡。不過花生湯也不是單純只有熱量,花生營養也十分豐富,蛋白質含量高,可與動物性食品雞蛋、牛奶、肉媲美,是素食者蛋白質來源之一。
第5名:甜湯圓
冬至絕對少不了湯圓,不過湯圓熱量高,像不包餡的紅白小湯圓1顆約7大卡,10顆=1/4碗白飯熱量;包芝麻餡、花生餡的大湯圓1顆則是70大卡,4顆=1碗飯的熱量。
湯圓的主要成分是糯米,糯米在胃裡需要較長時間消化,因此腸胃功能不佳、易脹氣、便祕者要特別注意攝取量;另外,因糯米黏性較高,小孩和老年人家食用時要避免噎到。
糯米的組成以支鏈澱粉為主,較容易被水解所以血糖上升速度快,建議糖尿病患可以將鹹湯圓搭配大量蔬菜,煮成湯圓蔬菜湯作為正餐食用;若想吃甜湯圓作為餐間甜點,則要記得減少下一餐的主食量,控制好一整天的碳水化合物攝取量,另外,吃甜湯圓時常搭配紅豆湯、糖水,這兩者額外新增的糖都高,最好少喝湯減少身體負擔。腎功能差者也要注意吃湯圓的份量,鹹湯圓通常鈉含量較高,而甜湯圓因為包了芝麻、花生等磷含量高的堅果,對腎臟負擔較大。
第4名:薑汁豆花
豆花跟其他甜湯相比,其熱量是相對比較低的,但是大家在吃豆花的時候難免少不了新增配料,像是花生、紅豆、粉圓等,這些都是讓湯品熱量飆高的凶手,所以想避免發胖,選對配料很重要,如果單吃豆花負擔更低!
豆花是由黃豆製成,黃豆的營養成分很高,是優質蛋白質來源,尤其其中的大豆異黃酮,能幫助緩解女性更年期熱潮紅等不適,其抗氧化的特性也可以保護身體細胞免受自由基傷害,抗老哦!
第3名:紅豆湯
紅豆的碳水化合物含量高,因此在食物代換表中是屬於跟米飯、麵食同樣的全谷根莖類,不過,由於紅豆本身仍是豆科植物,蛋白質含量還是較一般主食類高,而且脂肪含量也比較低,因此也是取代正餐主食的好選擇。除此之外,女生們都知道吃紅豆可以消水腫,這是因為紅豆保留了麩皮、胚芽,膳食纖維含量豐富,而且鉀離子含量高,可以促進身體多餘的鈉離子代謝掉,同時水分也會跟著鈉排出,就可以達到減輕水腫的作用。
第2名:燒仙草
燒仙草是不是看起來很濃稠?事實上,燒仙草多半是加入了澱粉(太白粉、樹薯粉)去勾芡,才會產生像濃湯一般的濃稠口感。因此,可別以為燒仙草幾乎沒有熱量,如果吃下滿滿一杯的甜味燒仙草,不僅攝取了調味用的糖,還有不少澱粉呢!
第1名:芝麻糊
芝麻富含維生素、礦物質等營養素,像是芝麻中富含人體所需的必需脂肪酸亞麻油酸,能夠降低膽固醇以及三酸甘油脂;芝麻素能夠維持心血管健全;維生素E能夠消除體內過多自由基,幫助抗氧化。不過還是要提醒大家,芝麻仍屬堅果油脂類,市售一大碗芝麻糊約400~500公克大約400~500大卡,整晚吃下來熱量也不低,因此建議大家可以自行買沖泡包,一包25公克平均約115大卡,控制份量就不用擔心造成體重太大負擔!不過,魔鬼藏在細節裡,營養師還會注意這個小細節避免身體負擔!
天使配料vs魔鬼配料:
不論是哪種甜湯,都有一個共同的熱量來源,那就是額外加進去的配料,不過並非所有配料都罪大惡極,來看看分別有哪幾樣配料是該少吃的惡魔配料,又有哪些是可以安心選擇的天使配料吧!
惡魔配料:少點、少吃、解饞剛剛好
主食類:不論是Q彈的粉圓、芋園、地瓜圓,或是芋頭、紅豆、薏仁,這些加進湯品中的主食類通常會與糖水一同熬煮,因此,就算是看似健康的地瓜、芋頭、綠豆吃多了仍會無形中攝取額外精製糖。
堅果油脂:花生、杏仁、芝麻等堅果油脂類不只本身熱量密度就比較高,跟主食類配料一樣,為了呈現香甜滋味,店家一般也會使用糖水熬煮,一個白色塑料湯匙分量大概90大卡,一口一口吃下肚,油脂、熱量可是會跟著囤積在體內呢!
油脂:燒仙草的好夥伴奶精,其實並不是鮮奶製成的,他是以植物油、玉米糖漿和香精等調合而成的,因此嚴格說起來就是油脂,並不含鮮奶擁有的營養素。另外,有些人會選擇椰奶、椰漿增添異國風味,不過它們的飽和脂肪酸含量較高,吃多了會增加總膽固醇和三酸甘油脂,增加心血管負擔。
天使配料:低熱量、少負擔,想加配料挑這些
如果真的想吃點有口感的配料,可以選擇仙草、寒天、愛玉(臺灣特產)等視為無熱量的食物。而前面提到的芋頭、地瓜、紅豆、綠豆、薏仁等,雖然是澱粉類,但只要攝取量拿捏得好,還是可以吃的。一份主食類約70大卡,差不多是無加糖的地瓜、芋頭1/2碗;熟的紅豆、綠豆、薏仁、蓮子1/4碗,不過若是與糖水一同熬煮的,地瓜、芋頭一次吃3塊就70大卡!
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