軟萩粑孕婦可以吃嗎?孕婦可以吃軟萩粑嗎?
春天正是吃軟萩粑的時候,在小編的家鄉,一到這個時候,是一定要上山摘軟萩做粑吃的,今天本站的小編告訴你們軟萩粑孕婦可以吃嗎?孕婦可以吃軟萩粑嗎?
軟萩粑是什麼軟萩粑是湖北省大別山中羅田、英山及紅安一帶的一種風味小吃,它將野生軟萩(清明菜,鼠麴草)扎碎與糯米粉粘米粉加60℃溫開水揉成麵糰,黑芝麻加白糖拌勻做餡,做成圓餅再用微火烙制而成。
軟萩,別名:清明菜,學名:鼠麴草,是一種一年生草本植物,成株不到1尺長,葉柔而軟,撕開有絲。軟萩摘回來後,用水洗乾淨,再把它舂成瓤,把糯米粉和軟萩穰倒進盆子,加適量的開水,用力攪拌。和糯米粉與和麥粉不同,一定要用開水,而且加水不要很多,和勻的軟萩麵糰呈淺綠色,質地柔軟。餡一般先炒熟拌勻,加餡做粑是細緻活,又是技術活,一般人做不了。據考證,羅田縣誌名曰軟萩,又名鼠麴草,因為葉軟多絨,羅田習慣稱它為軟曲草,將它和糯米揉在一起做的粑,就叫軟曲粑。
軟萩粑孕婦可以吃嗎孕婦是可以吃軟萩粑的,做軟萩粑的清明菜含脂類物質、揮發油、大量胡蘿蔔素及少量B族維生素、鼠麴草素、硝酸鉀、氯化鉀等,對胎兒沒有什麼影響。
一年生或二年生草本,高10-50cm。莖直立,簇生,不分枝或少有分枝,密被白綿毛。葉互生,下部和中部葉片倒披針形或匙形,先端小尖,基部漸狹,下延抱莖,兩面均有白色綿毛。頭狀花序多數,頂生成傘房狀;總苞球狀鐘形,總苞片3層,金黃色;花管狀黃色;周圍雌花,中央為兩性花。瘦果長圓形。花期4-6月,果熟期8-9月。
軟萩粑的做法製作原料
野軟萩菜1斤,糯米粉2斤,粘米粉1斤,黑芝麻 0.6斤,紅糖0.5斤
製作方法
(1)將軟萩曲菜扎碎與糯米粉粘米粉加60℃溫開水揉成麵糰待用。
(2)黑芝麻加白糖拌勻做餡待用。
(3)把揉成好的麵糰分成若干個個小麵糰,然後用麵糰將芝麻餡包好做成圓餅。
(4)將做好的軟萩粑圓餅用鍋至微火烙制而成。
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