職場媽媽廚藝省時省力祕訣
下面看一下我的廚藝省時省力小祕訣吧:
1、原材料選擇購買,要選當季當地的食材,最好選一些當地人來賣的自家產的,見到好的一次多買點,回家整理好,去掉黃葉泥啥的放到保鮮盒裡並放入冰箱裡儲存,最好不要洗,等用時再洗。
2、一週菜譜心裡最好有數,買菜時要注意合理搭配,保證不重樣和營養。夏季最好每天早上都買菜,沒時間的話,二天一買。冬季時間可以長一些。
3、巧搭配,將原料最合理的組合在一起,一菜原料多樣化。比如炒土豆絲,主料土豆,配料可以放一些胡蘿蔔、青菜(芹菜或青椒或韭菜元蔥)臨出鍋時還可以撒上一點芝麻。瞧瞧,一盤菜就可以解決多道選單炒了。配上一碗粥,一個饅頭,很豐盛的早、晚餐就出來了。而且絕對省時,還保證了營養。
4、米飯多樣化。一鍋白米飯,裡面放上不同的東西同煮,就可以變成不同風味的米飯呢。比如將幾塊南瓜放進去同煮,就成了好吃的南瓜米飯;將地瓜塊放進去同煮就成了紅薯米飯;將茄子切成絲,放點雞肉絲就成了好吃的茄子米飯;更不用說放上多種米、多樣豆類同煮做成的雜糧米飯了。只要你能想到的可能煮的東西都可以拿來一試。還有在做好的白米飯上撒上一絲芝麻,更是做成了好吃的芝麻米飯呢。
5、饅頭之類的更是很簡單呢,要充分利用晚上的時間,在晚上吃完晚飯收拾完家務以後隨手將麵糰發上,第二天早上就可以做成好吃的饅頭了。在和麵時可以放上南瓜做成南瓜饅頭;如果用牛奶加點糖和麵,就可以做出好吃的牛奶白饅頭。如果在前一晚上準備點餡,還可以做出美味可口的小籠包、小餡餅、韭菜盒啥的呢。
6、充分利用家裡現代化工具,比如電飯煲用定時功能,晚上將米放進去,早上就可以喝到香噴噴的小米稀粥了。買個麵包機可以定時做個麵包;家有烤箱,可以做個烤餅、披薩;充分利用這些工具可以起到事半功倍的效果,省了不少時間和力氣而且還給家人換了口味。
7、利用休息時間多煮點牛肉、熬點雞湯啥的,肉可以醬上,湯可以製成湯塊放冰箱裡凍上,用時拿出幾塊做湯更是原汁原味。也可以包點餛飩、餃子放冰箱時凍上,以防早上起晚或家裡沒菜時煮上吃了,一解燃眉之急。
8、多買幾本菜譜時不時翻翻,增加點靈感,創意生活絕對需要借鑑他人,看到人家如此,自已怎麼能不動心親手嘗試一下呢。
為了家人的身體健康,自已多動手做一些美味健康的食品吧!
附:製作一款美味營養早餐:疙瘩湯+土豆餅
原料:小白菜一小把、蔥、雞蛋二個、土豆一個、胡蘿蔔半根、麵粉適量。
疙瘩湯的做法:
1、點火熱鍋放油,將洗好的小白菜清炒放清水煮開。
2、製作麵疙瘩,這個有人做不好,覺得疙瘩大小不均勻,教你一小招兒,拿雞蛋一個打碎放到適量麵粉裡,用筷子不停地攪拌幾下,就成了好多大小均勻的小麵疙瘩了。
3、將2裡的小麵疙瘩放到煮開的鍋裡,放上調料就成了好吃又有營養的疙瘩湯了。
土豆餅的做法:
1、將土豆削皮並擦成絲,胡蘿蔔切成絲。
2、將者混和後打入一個雞蛋,然後加入蔥花、鹽、適量麵粉充分攪拌成糊狀。
3、平底鍋燒熱滴幾滴油,然後將糊狀物放到鍋裡兩面煎至變金黃色,拿出就是美味的土豆餅了。
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