夏季給寶寶做輔食的技巧
1、加適量芡粉
為了方便餵食,較大嬰兒的食物可加入少許芡粉。加入少許芡粉,可使原來乾巴巴不好吃的食物變得軟糊糊好下嚥。料理時,芡粉先加適量的水拌勻,將火轉小,然後慢慢倒入煮開的湯中攪拌。另外,在絞肉中加調味料時,也可適量加入一點芡粉水。
2、要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀
烹煮斷奶食物的媽媽們常有一種困擾:那就是嬰兒總是很難咬爛蔬菜和肉。 建議您在烹煮前一定要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。把纖維切斷就能幫助嬰兒順利咀嚼下嚥。
3、想要煮出柔軟,顏色翠綠的蔬菜,水一定要充分沸騰
煮青菜時,應在充分沸騰的滾水中加入少量的鹽,然後不加蓋煮,煮好後馬上放到滾水中除去澀汁。月齡小的嬰兒宜選擇易於消化、柔軟的青菜葉尖部分。
4、煮少量的湯時,可以將小鍋子傾斜在爐上煮
嬰兒的食量很小,每次煮湯時,量不好控制。因此煮的時候,經常會遇到水分蒸發掉了,食物還沒熟的現象。這時您可以將小鍋稍稍傾斜,把食物與湯汁集中在一角,也可以中途加些水或湯汁來補充。
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