孕產期各種食物如何進行搭配
孕產期如果每天總是吃同樣的飯菜,不僅會感到煩膩,而且也難以保證各種營養成分的攝入均衡,嚴重影響孕產婦身體健康及胎兒的生長髮育。因此,在保證孕產婦及胎兒獲得正常的營養需求的基礎上,按照營養均衡的原則,飲食合理搭配。
應根據孕婦的口味合理搭配各種食品,按時、適量,食物要容易消化且富含營養。如主食粗細搭配,副食中如魚、肉、雞、鴨要適量,但新鮮蔬菜、水果要多吃,並提倡“食不厭雜”。每天食物中,要包括主食(大米、麵粉、小米或雜糧)、蛋類(雞蛋、鴨蛋等)、牛奶、肉類、魚類、動物肝臟(每週1次)、蔬菜、水果等。為了補充鈣、磷、鐵、鋅等微量元素,還應多吃大豆、芝麻醬、乾果、黑木耳、海帶、魚蝦等。只要多種食品合理搭配,才能保證孕婦和胎兒的健康需要。
另外,豆類食品是植物蛋白的主要來源,物美價廉,容易被人體吸收。與動物蛋白混合搭配食用,更能提高營養價值。水果是維生素的天然來源,水果中含有大量的維生素C,它是人體正常代謝和生長髮育必不可少的一類營養素。維生素C參與體內氧化還原反應,有助於鐵的吸收,還能提高人體的抗病能力。孕婦每天進食水果不應少於200g。專家們建議,孕婦最好減少食用動物肝臟,以偶爾吃1次為宜,每次控制在30~50g,至於動物肝臟中含有的豐富的維生素A、B族維生素和微量元素鋅等,可以從其他食品中獲得。總之,營養專家們建議,要吃各種不同種類的食物,以攝取不同的營養素,才能達到營養的均衡。
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