青笋是莴苣吗?青笋是凉性的吗
对于青笋,很多人搞不清楚是不是就是人们所说的莴苣。那么,青笋是莴苣吗?青笋是凉性的吗?
青笋是莴苣吗
莴苣其实是一个总称,可分为叶用莴苣和茎用莴苣两大类。叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。青笋是莴笋的变种之一。
青笋是凉性的吗
【性质】热
【五味】苦
【热量】15.00大卡(62千焦)/100克
【功效】消食,通便
青笋的食疗价值
青笋为菊科草本植物青笋除去外皮的嫩茎和叶。青笋是莴笋的一种。我国大部分地区有栽培。分为白莴
笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。冬、春季采收,剥去外皮,洗净用。
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲促进排尿和乳汁的分泌,莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,可用于治疗各种便秘。
食用莴笋应注意
1、不可与乳酪同食。因乳酪是油脂性食物,莴笋性凉,二者同食,易致消化不良,或腹痛、腹泻。
2、不宜与蜂蜜同食。因为蜂蜜富含蜡质,具有润肠通便作用,莴笋性凉,二者同食,不利肠胃,易致腹泻。
3、莴笋含有草酸和嘌呤碱,痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情,故不宜食用。
4、莴笋性凉,脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
5、寒性痛经者不宜进食。《四声本草》言:产后不可食,令人寒中,小肠痛,故妇女产后不宜生食或多食莴笋。
6、视力减弱和眼病患者不宜多食。临床曾发现因每日进食较多莴笋而患夜盲症的病例,夜盲症患者亦应少食。
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