牛肺和猪肺的区别 营养价值
很多人都不知道牛肺和猪肺哪个更好吃,很多人都会梁总都买,然后再尝味道,但是自己也还是不知道具体区别,在这里,小编就来细致地聊一聊牛肺和猪肺的区别吧。
牛肺和猪肺的区别
1、猪肺即猪肺部肉,色红白,猪的呼吸器官。牛肺,是指牛科动物黄牛或水牛的肺。
2、牛肺对呼吸系统疾病,心脑血管系统疾病,内分泌系统疾病,男性疾病,妇科疾病,儿科疾病,骨科疾病,外科疾病,皮肤性病有辅助治疗的作用。猪肺味甘,微寒,有止咳、补虚、补肺之功效。
牛肺适宜人群
1、母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女
2、适宜体质:健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质
猪肺的适宜人群
1、适宜一般人群,尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
2、不适宜食用猪肺人群:便秘,痔疮者不宜多食。
夫妻肺片的做法
材料:牛头皮150公克,牛舌150公克,牛肉150公克,油炸花生30公克,葱1根,红油30㏄,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,花椒粉1/4茶匙,卤汁50㏄。
【做法】
1.将牛头皮、牛肉汆烫洗净,牛舌放入滚水以小火煮半小时,剥去厚膜。
2.将牛头皮、牛肉、牛舌卤好切成薄片排盘。
3.将花生用刀背碾碎;葱切成葱花备用。
4.将调味料混合后淋在作法2的材料上,再撒上作法3的碎花生、葱花即可。
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