吃黑豆芽有什么好处?黑豆芽的功效和作用
黑色的豆芽很多人第一次看到的时候表示这东西能吃吗,其实这种食物的营养价值比黄豆芽更高,这种菜和黄豆芽在口感上同样鲜嫩营养,其中更富含大量的钙、铁、磷、钾等微量元素及多种维生素,那么吃黑豆芽有哪些好处呢以及功效 呢?
黑豆芽的功效和作用
1、营养价值高
黑豆芽的营养价值很高,研究发现,黑豆芽的营养价值比其他蔬菜营养含量高出10倍,而且黑豆芽的种植过程不需要化肥农药,是一种真正无公害的绿色安全食品,而且鲜嫩可口,老少皆宜,常食黑豆芽,能软化血管、降低胆固醇、滋润皮肤,延缓衰老。特别是对心脏病、高血压等患者有益,所以黑豆芽是一种特别受欢迎的健康食物。
2、降低胆固醇
黑豆芽中基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不会被人体吸收利用,还可以抑制人体吸收胆固醇,从而降低胆固醇在人体血液中含量。黑豆芽中富含微量锌、镁、钼、铜、硒、氟等微量元素,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低胆固醇、降低血液粘稠度等非常重要。
3、清血管肠道
黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及粗纤维,又含较多的不饱和脂肪酸,熔点低,易于消化吸收,不会沉积在血管壁上。因此,常食黑豆芽,可以提供食物中粗纤维,能够起到清血管、清肠道、防止便秘的作用。
黑豆芽能吃吗
黑豆芽(小豆芽)是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。一般在芽高3-10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开,可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜,味道清香脆嫩,风味独特,口感极佳。生产条件:夏季在遮荫或凉爽的室内进行,冬季在温室或室内进行。黑豆芽菜生产周期短,10天左右就可采收。立体栽培用的盘架可用角铁、木材制作,尺寸空间而定。一般每层间距在40厘米,让下层芽菜有光照。苗盘可用塑料育苗盘,底部平整有排气孔。
黑豆芽基本做法
材料
主料:黑豆芽500克,
辅料:青蒜50克,
调料:植物油25克,香油5克,白砂糖5克,辣椒(红,尖,干)4克,盐3克,味精3克
做法
1.将黑豆芽择洗干净,控水备用;
2.青蒜洗净切段;
3.炒锅注油烧热,下入干辣椒炸香,放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒,再放入青蒜段翻炒,淋入香油,撒入味精即可。
自生黑豆芽的好处
1、绿色环保的安全食品。黑豆芽在发芽生长过程中,不与外界营养、气侯、土壤接触,不用施肥,更不用打农药,是真正的无公害的绿色食品。在当前,食品安全问题日益严重的情况下,自己种植点黑豆芽,的确是不错的选择。
2、经济实惠。从经济上讲,一斤黑豆可生成6斤豆芽,北京市场上的黑豆约6元一斤,生成的黑豆芽约一元一斤。如果到粮食批发市场购买黑豆,约4.5元一斤,就更经济了。
3、营养价值高,吃法多样,上面已经提到,这里不重复了。在这里提出本人看法:黑豆芽苗收获后,会产生许多黑豆皮,这些黑豆皮在制作菜肴时可能影响美观,但我建议不要扔掉,它的营养价值更高,丢掉太可惜了。自己食用以营养为本,有黑色点缀的菜肴未必不好看,口味上也无影响,实在没有丢弃的理由。
4、菜苗生长快,种植周期短,一般从播种到收获约6~8天。现在春夏季节正是种植芽苗菜的好时机。
5、如果多种一些,每日都可以吃到绝对新鲜、安全、营养丰富的蔬菜。不仅如此,这些芽苗菜还是减肥、预防“三高”的理想保健食品。
6、是补充膳食纤维的理想食物。因为芽苗菜的根、茎、叶均可直接食用,这样,每日可食用大量纤维素,具有极强的保健作用。
7、冬季种植,室内不干燥,具有空气润湿作用。
8、每日浸种、育苗、播种、浇水、收获,虽占去了一定的时间,但是,其中另有一番乐趣。
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相继患上食道癌,小姑子在1年前已经不幸离开了人世。令人感到蹊跷的是,三人当中有两人并不是血缘关系。在追踪三人同患癌症的原因时,医生发现这三人最常吃的食品是咸鱼,这个食道癌,很可能和他们长期吃腌制食品有关联。致癌食物少量多次...
-
12星座女的个性特点,用一种小吃来形容
白羊座:用小吃来形容女人大油大腻红烧肉最适合即冲又香吃了离不开白羊座的女生,天性就是聪颖而大气的类型,如果说他们是女汉子,的确会显得非常的准确,而且作为女人来说,如果一定要用一种小吃来形容他们的时候,红烧肉反倒是最适合的,这样的女人率性到让男人都有所畏惧,但...
-
菠萝可以泡酒喝吗
可以。菠萝可以泡酒喝吗110斤菠萝泡几斤白酒大约10斤。菠萝酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠萝两斤米酒。菠萝酒以菠萝、米酒为主材制成的饮品,由菠萝密封浸泡,发酵而成的酒精饮料,有清热解渴,消暑提神,化食止泻的功效。当出现消化不良时,喝点菠萝泡...
-
糖尿病能吃牛肚吗
可以。糖尿病能吃牛肚吗1其实糖尿病人的患病原因主要是因为体内的血糖过高,所以说吃牛肚和糖尿病,人体内血糖过高是没有直接关系的,糖尿病人在生活中要非常主要的一个原则就是控制饮食,降低血糖,其实就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如说一些加糖含量特...