豆角焖面的家常做法 豆角焖面怎么做好吃
做为一个土生土长的北方人,从小都是馒头包子饺子面条,小时候却不怎么爱吃面条,但是有一样确是用最爱,豆角焖面,再加碗西红柿鸡蛋汤或者黄瓜肉丝汤[色色R] [色色R] [色色R] ,都是记忆中爸爸做的味道。那时候也木有空调,炎炎夏日,爸爸中午下班回来,还要在闷热的厨房给我做饭,那时候小,也体会不到家长的辛苦,总是心里抱怨为啥老是吃面条(面条方便快捷呀,哪有时间给你在整个四菜一汤 ),等我离家上学工作后,每次回家总想吃焖面,总觉得外边做的都没有家里好吃(因为外边的老是放黄豆芽,便宜,最不喜欢吃黄豆芽了)。现在有了自己的生活,更能体会到父母的辛苦,以及他们无言又深沉的爱。这么热的天,进厨房做个饭就和洗了澡一样。今天休息没事干,就在家做了个焖面。
豆角焖面的家常做法1、把鲜面条放蒸锅蒸
2、五花肉丝放料酒,酱油,盐,花椒粉拌匀,腌一会
3、豆角掰小段,胡萝卜切丝,蒜苔切段,香菇切片,木耳撕大片4、锅里放油,比平时炒菜多一点,放姜,炒出香味,放肉丝翻炒,放一勺豆瓣酱炒出红油(也可以不放),放2勺半酱油(根据菜多少,勺子大小,自己把握),适量生抽,半糖半勺。花椒粉,十三香少量,料酒适量,翻炒。
5、放配菜炒匀,加半碗水
6、把蒸锅里的面条放到一个干净无水无油的案板上,用筷子抖散,不要有粘黏,稍微凉凉
7、菜锅水开之后,尝尝味道,比正常炒菜咸一点
8、换小火,把面条放菜锅里拌匀,确保每根面条都要拌上汤汁。
9、把面条和菜一起放回蒸锅,蒸10分钟左右。(如果拌完面条后,菜汤还比较多,可以先把面条盛出来,菜开大火收汁,如果汤对多,面条就不劲道了)
还有一种做法是直接把面条放菜上焖熟,不用来回换锅,但是这样容易糊锅,而且水量把握不好的话,面条要不就太干,要不就太湿,不容易掌握。
-
孕妇梦见食物
孕妇梦见食物,表示你现在生活的很幸福,无论亲情、友情,还是财富,都得到极大的满足。孕妇梦见东西,也说明平时的营养不是很好,应该及时的调整自己的饮食习惯。孕妇梦见自己吃食物,这是吉梦,说明近期你会有发财、贵人、新机遇等好事临门。孕妇梦见在吃食物,但是有种不舒服...
-
临产前准备什么食物?
在生产前,由于宫缩的疼痛,使得准妈妈不能正常进食,这个时候就需要准备一些比较容易吃,和消化的食物,同时还能提供能量,有利于生产时候用力。1、在产前,可以准备自己比较爱吃的食物,比如蛋糕,稀饭,牛奶,点心等。这类的食物能够提供大量能量,同时也好消化吸收。在吃的时候,可...
-
芋头怎么做好吃
芋头怎么做好吃,芋头是生活中常见的食材之一,其营养价值丰富,深受人们的喜爱。芋头是一种长在土里的植物,芋头的口感细软,绵甜香糯,以下分享芋头怎么做好吃。芋头怎么做好吃1剁椒芋头主料:芋头辅料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、将芋头洗净,放在锅里加水没过芋头,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣烫的做法
麻辣烫底料的做法1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净...