豆角炒鸡蛋的做法 豆角炒鸡蛋怎么做
豆角炒鸡蛋真的算是家常菜了,豆角和鸡蛋都是很健康的食物,同时营养也很丰富,那么豆角炒鸡蛋的做法是怎样的呢,下面一起来看看吧。
豆角炒鸡蛋的做法
原料:长豆角、鸡蛋、排骨、辣椒、盐、味精。
1、先煎四个鸡蛋。
2、四个煎蛋分解完毕,装盘放一边。
3、开始炒豆角,加点红辣椒进去。
4、再加几块排骨。
5、豆角快炒熟,并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。
豆角炒鸡蛋怎么做
原料:新鲜豆角一把、鸡蛋3个、蒜瓣5瓣、盐适量、十三香适量。
1、豆角一定要用新鲜的,洗干净去头去尾。
2、将豆角切成小段,切的小一点,不要切太大,不容易入味。
3、蒜去皮切碎,喜欢吃蒜的可以多放一些,更香。喜欢吃辣椒的可以放一点辣椒进去,我家小宝不吃辣我就没放。
4、取一个碗,将鸡蛋打进去,用筷子打散,再放一点食盐一起搅拌均匀。
5、起锅烧油,油热放蒜末翻炒出香味,放豆角继续翻炒,放适量盐和适量十三香,不喜欢吃十三香的可以不放,记住盐不需要放太多,因为鸡蛋液里面已经放了一部分盐。豆角不太容易熟,再放一点水一起翻炒,这样不容易糊锅,待水分差不多收干,豆角也已经熟了。
6、豆角集中在锅中间,倒上鸡蛋液,凝固后迅速翻炒,出锅装盘,香喷喷的豆角炒鸡蛋就做好了。
什么人不适合吃豆角炒鸡蛋
1、气滞便结者应慎食豇豆。
2、肾脏病患者,老年人,蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。
3、不可食用太多,以免胀气。
豆角的价值
豆角还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。
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