鸦片鱼怎么保存 鸦片鱼的保存小技巧
鸦片鱼和普通的鱼一样常温下不能保存太久,一般要经过特殊的处理后才能存较长的时间。那么,鸦片鱼怎么保存?鸦片鱼能冷冻吗?
鸦片鱼能冷冻吗
可以冷冻(不建议冷冻,一般可以像商场超市那样用碎冰敷在鱼周围存放,保鲜),有新鲜的口味更好,一般就吃新鲜的最好。冰箱冷冻温度可以达到-20℃,如果包装密封好的话,口味不会有多大的改变;如果封闭不严的话,会有些风干,虽然口味会变差些,但不影响食用。
鸦片鱼怎么保存1、活存法。将活鱼嘴里滴几滴白酒,把鱼盆放置在阴暗处,盖上透气的盖或一层湿布,鱼能多活3-4天。
2、冷藏法。鱼除去内脏洗净后放电冰箱内,以零下3-5℃为宜,可在20天内保持鱼的鲜味。
3、煎、炸法。将鱼及时除去内脏洗净沥干,经热油煎或热油炸至金黄色半成品,置凉爽通风处,夏季能存放23天,秋天可存放5—10天。
4、风干法。鱼体含水分愈少,微生物滋生就愈困难。将鱼去内脏、洗净沥干水,放在竹篮或用绳串扎,悬挂在阴凉通风处吹干,可存放较长时间。
5、盐腌法。将鱼除净内脏,用盐擦遍鱼身,拄在阴凉通风处,腌得越透存放时间越长。但鱼原有的味道有所改变。
鸦片鱼能生吃吗
鸦片鱼,是一种深海的鱼类,在我们平时的时候吃法也特别多,一般主要是吃鱼头,在吃鱼身的时候不但可以蒸和炖,而且还可以生吃,不但味道会更加的鲜美,而且营养成分会更加的丰富,主要是在生吃的时候营养成分不会得到破坏。
在日本鸦片鱼肉都是用来做刺身的,一般是把鱼肉去皮剔骨,切成薄片蘸着酱汁食用。
鸦片鱼怎么清洗干净
很简单,和一般的鱼一样清洗,把鳃、黑膜去掉就好了。
1、去鱼头表面的鱼鳞(无鱼鳞的则没有必要),必要时可以用刷子刷洗;
2、清洗鱼头里面鱼鳃,多洗几次,一般不要去掉鱼鳃;
3、用中压水枪冲洗表面若干次即可。
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