冬季保健方法膳食推荐
冬季保健
冬天,大地收藏,万物皆伏,肾气内应而主藏,养生应以养肾为主,逆之则伤肾,春天会生痿病。奉生者少(降低了适应春天的能力)。
所以《黄帝内经》说:冬三月,万物闭藏,水冰地冻,无扰乎阳(不要耗散阳气),要让神气内守,要避寒就温,少出汗。必待日光(多晒太阳)。
冬季进补除需要考虑到地理性因素外,还要考虑个人的体质因素,譬如冬天手脚容易冰冷的人适合“温补”,体质好的人则适合“凉补”。总而言之,大雪进补时应神补、食补、药补、酒补相结合,以温补为宜。[1]
四款冬日保健粥
粥容易消化吸收,不伤肠胃,滋补养身。不仅是居家之良饮,更是病中和旅行的珍馐。寒冬腊月,最易伤人阳气。在寒冷的冬晨喝上一碗热呼呼的药膳粥权充早餐,既可填饥,又可治病。这里介绍几种冬令健身粥。
1.红枣粥红枣10~15枚与粳米100克同煮。此粥香甜可口,且可治疗体弱,病后身虚,气血两亏,营养不良,脾胃虚弱、贫血等,并有保护肝脏的作用。
2.木耳粥白木耳10克(或黑木耳30克)浸泡半天。粳米100克,红枣3~5枚煮沸后加木耳和适量冰糖同煮。木耳粥有润肺生津、益气止血和健脑强心的作用。
3.八宝粥粳米100克,赤小豆50克,板栗10枚,核桃仁5枚,莲子去心10克,百合10克,山药50克(切块),白木耳、黑木耳各3克,加红枣15克同煮。常喝可补肾温脾胃,养肝助消化,清心长寿,替代补药,有益健康。
4.枸杞粥枸杞50克,粳米100克,同煮成粥。枸杞具有滋补肝肾、润肺止咳、明目的作用,尤其适宜于老年人服食。枸札粥还有较明显的护肝作用。
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