芹菜怎么做好吃
芹菜怎么做好吃,在生活中芹菜是我们常见的一种蔬菜,它外表绿油油的看起来就非常的有食欲,芹菜有一股很特别的药香味儿,以下分享芹菜怎么做好吃。
芹菜怎么做好吃1
炒芹菜豆腐干
简介:碧绿脆嫩,清鲜爽口。
主料:芹菜200克。
辅料:豆腐干100克。
调料:盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克。
做法
1、豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出。
2、花椒泡热水制成花椒水。
3、锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透。
4、再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟。
5、加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。
芹菜的功效与作用
1、平肝降压
菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。
芹菜怎么做好吃2
水芹菜怎么做好吃
炒野芹菜
材料:芹菜、花椒、大葱、酱油、植物油、油皮。
1、除去芹菜的菜叶和老根,取其嫩茎洗净沥水,切成长一点的段。
2、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧热,放入花椒略炒后取出。
3、然后将葱花稍微爆香。
4、倒入芹菜,翻炒均匀,加入适量酱油、盐,再翻炒数下即可。
野芹菜炒肉丝
材料:野芹菜、肉丝、胡椒、蒜、生粉等。
1、将野芹菜的茎和叶分别摘好,洗净,茎切段。
2、在肉丝中加入盐、生粉、胡椒、料酒等搅拌均匀后腌制10分钟。
3、锅中下油,然后放入肉丝,翻炒至变色。
4、然后放入芹菜和红椒丝,翻炒几下。
5、加入适量的'盐,翻炒均匀后即可盛出。
水芹炒香干
水芹去掉根和叶子,洗净切小段备用。
香豆干切成小指条粗,青椒也切丝备用。
锅内烧热加油,油热以后加入盐、姜蒜末,豆瓣酱煽香。然后倒入水芹传和香豆干,青椒丝爆炒,人味以后立马出锅,避免炒得太久水芹变绵软不脆嫩,影响口感。
芹菜怎么做好吃3
芹菜有几种
芹菜的种类有黄心脆芹、长沙大叶香芹、绿色拉利、美国西芹、佛罗里达、意大利冬芹、意大利夏芹、犹他、四季西芹(原秋实)、夏芹、天津实心芹菜。
芹菜众营养非常丰富,而且还含有蛋白质,维生素等人体中所需要的元素。而且芹菜还可以为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利等症的食疗。
芹菜哪种炒菜好吃
芹菜适合和香干一起炒。
芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道菜,风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜,口感好,滋味鲜,很受大众的欢迎。芹菜炒香干有降血压、清肝火的功效。
芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素,同时钙、磷等矿物质含量也较高。香干则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质,香干中含有丰富的大豆蛋白质,正好弥补了芹菜的不足,起到了营养递加的作用。芹菜是降血压的“明星蔬菜”,因此芹菜炒香干还有降血压的.食疗效果。芹菜炒香干对肝热高血压患者效果尤其好,但是对肾性高血压患者就不太合适,患有肾炎或肾性高血压的人可以改吃芹菜配西红柿。
芹菜哪种降压效果好
芹菜汁对降血压的效果还是比较好的,但是一定要长期的饮用,才能起到更好的作用,一般选择芹菜的时候,可以优先选择西芹,一般西芹的营养物质比较多,而且长得比较小,也会比较容易榨汁,要是没有西芹的话,就可以使用普通的芹菜,其实只要长期饮用都会起到保健的作用,芹菜中含有的营养物质是比较多的。
包括:蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等,而且芹菜中的磷和钙的含量也比较高,要是常吃的话,对高血压、血管硬化、神经衰弱以及小儿软骨病等患者都会有辅助治疗的作用。
芹菜哪种人不能吃
1.胃寒、腹泻者,《本草汇言》载:“脾胃虚弱,中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,腹痛腹泻者不宜多食。
2.血压低者,芹菜有降血压作用,血压偏低者不宜多食。
3.生育期男性,据报道,国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成,影响生育,此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常,故生育期男性不宜多食。
4.过敏体质者,芹菜属光敏性强的蔬菜,食之过多,容易导致光敏性物质在体内增加,此时如果照射强光,就会和日光发生反应,引起日光性皮炎等皮肤炎症。
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