沙蔘的功效與作用 沙蔘可以吃嗎
很多人在煲湯的手喜歡放一兩根沙蔘進去的,這個沙蔘放着一起燉湯對身體有什麼樣的功效和作用?沙蔘是可以直接吃的嗎?
沙蔘的功效與作用
沙蔘是一種常用的中藥材,根據產地和植物的種屬不同,又分為南沙蔘和北沙蔘。整體的功效沒有太大的區別,都是養陰、生津潤肺、化痰的一種中藥,在臨牀上多數用於肺熱內滲、肺陰不足所引起的一系列症狀,包括乾咳、少痰或者是無痰,痰的質地比較黏、色黃,或者還可以有口乾咽燥、大便乾等等一系列的問題。另外沙蔘含有的養陰成分比較豐富,有生津的作用,這個生津包括肺經,也包括胃經。對於胃內的津液比較少的情況,感覺燒心、食慾不振,類似於臨牀處理萎縮性胃炎的時候可以用到沙蔘,對於大便乾結等等情況也有一定的輔助治療作用。沙蔘整體來説味甘,性偏寒一點,對於脾胃虛弱的患者食用沙蔘要注意控制量。
沙蔘可以吃嗎
沙蔘可以生吃,但是那是不健康的吃法,沙蔘的最佳吃法還是要煮熟來吃所有的營養物質會隨着熱量而生。細菌也會隨着熱量而退。建議不要生吃,比較危害健康!
沙蔘是什麼味道
沙蔘的口感是甜的。 沙蔘是一種多年生草本植物,它的根部很像胡蘿蔔。它的味道甜中帶點苦,把根煮一煮苦味就會變淡。
沙蔘有幾種
1、北沙蔘。北沙蔘別名萊陽參、海沙蔘、銀沙蔘、遼沙蔘、蘇條參、條參、北條參等,為傘形科植物珊瑚菜的根,具有養陰清肺、祛痰止咳的功效,用於肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴等症,主產于山東、河北、遼寧、內蒙古等地。
2、南沙蔘。南沙蔘為桔梗科植物輪葉沙蔘或沙蔘的乾燥根,輪葉沙蔘產於東北、內蒙古、河北、山西、山東、華東、廣東、廣西、雲南、四川、貴州等地,沙蔘產於江蘇、安徽、浙江、江西、湖南等地,具有養陰清肺,益胃生津、化痰、益氣之功效,常用於肺熱燥咳、陰虛勞嗽、乾咳痰黏、胃陰不足、食少嘔吐、氣陰不足、煩熱口乾等症。
3、輪葉沙蔘。本種與前兩種的區別在於:葉3-6輪生,卵圓形至線狀披針形。花序分枝也常輪生;花盤較短,長2-4mm,直徑不超過1mm;花冠細小,近於筒狀,口部稍收縊,裂片長約2mm。花期7-9月。
4、杏葉沙蔘。本種與沙蔘的區別在於:莖生葉在莖上部的無柄或僅有楔狀短柄,葉基部常楔狀下延,基生葉具長柄。花序分枝粗壯,幾乎平展或弓曲向上;花萼裂片卵形至長卵形,最寬處在中下部,通常多少重疊,寬1.5-4mm,花盤多功能數有毛,少無毛;花柱與花冠等長。花期7-9月。
5、泡沙蔘。本種與前四各的區別在於:莖常密被倒生短硬毛;莖生葉無柄,極個別有楔狀短柄;葉片卵狀橢圓形、長圓形、狹橢圓形和倒卵形,兩面被毛,邊緣有2至數個粗大齒。花序通常在基部有分枝;花盤被毛;花柱與花冠近等長。花期7-10月,果期10-11月。
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