沙蔘麥冬湯的做法 沙蔘麥冬湯適合什麼人喝
沙蔘和麥冬都是十分有營養價值的藥材,用來煲湯是非常好喝的,平時在家煲雞湯或者老鴨湯的時候,其實都可以放一些進去,對我們身體很好。
沙蔘麥冬湯的做法
材料:淨老鴨500g,瘦豬肉200g,玉竹,桂圓肉,陳皮各10g,沙蔘50g,麥冬20g,老薑1塊
做法:
1、淨老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。
2、玉竹、沙蔘、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘後取出。
3、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中,加入足量的冷水大火燒至將開,調成小火,用湯勺撇去浮沫,放入老薑、玉竹、沙蔘、麥冬、桂圓肉和陳皮後加蓋,用中火煲煮2小時,食用時調入鹽即可。
沙蔘麥冬湯適合什麼人喝
1.如果是懷孕的孕婦,經常喝可以增加自己和寶寶的營養;
2.如果是老年人,經常喝,可以補充體內的蛋白質,增加身體的抵抗力;
3.如果是上班族,身體日趨漸弱,也可以多喝一些,清腸潤肺,排毒養顏,給美好的生命增添一份新的活力;
4.如果您屬於脾虛內濕的人,也可以多喝一些,這樣也可以幫忙去濕健脾。
沙蔘麥冬湯的功效
沙蔘具有養陰清肺、祛痰止咳等功效,適用於治療肺熱燥咳、虛勞久咳、咽乾喉痛等症。沙蔘由於含有的成分不同,分為南沙蔘和北沙蔘。在功效上,南北沙蔘略有區別,北沙蔘偏於清肺熱祛痰,適於風熱感冒、肺燥。現代醫學研究指出,南沙蔘祛痰、強心作用較明顯,南沙蔘有加強呼吸、升高血壓作用。
沙蔘用於治療陰虛肺燥有熱之乾咳少痰、咳血或咽乾喑啞,以及胃陰虛有熱之口乾多飲。但是有一些禁忌:風寒咳嗽禁服,臟腑無實熱,肺虛寒客之作嗽者勿服。
沙蔘如何挑選
呈圓錐形或圓柱形,略彎曲,表面黃白色或淡黃棕色,頂端有一至數個蘆頭,根上部多有深陷黃紋呈斷續環狀,並有殘留的粗皮,下部有縱紋及縱溝。體輕質鬆脆,易折斷,斷面不平坦,黃白色,有裂隙。無臭,味微甘。以粗細均勻、肥壯、色白者為佳。
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